羊肉炒麵疙瘩  

煮食想稍微偷懶的時候,
就玩玩〝一鍋料理〞吧~XD
今天分享個家常一鍋料理~羊肉炒麵疙瘩
只要備好食材再依序入鍋,超簡單就能完工~
 
羊肉應該算是評價挺兩極的食材之一,
它獨特的腥臊味是許多人無法接受的原因,
一般去除羊臊味大都是以汆燙或用中藥、辛香料等方法
不過我覺得如果不是太討厭羊味的話,
只要使用較重口味的調味就可以改善~
 
這次使用「品高燒肉醬」做為調味料
 
羊肉炒麵疙瘩0  
 
加上炒至焦糖化的洋蔥,鹹鹹甜甜好可口~
(我老公現在願意吃炒得很軟甜的洋蔥了XD)
 
 
夏天不愛吃熱湯料理,
就試試用炒的麵疙瘩吧!
鹹甜濃郁醬香掩蓋可怕羊騷味,
形成一種特有的迷人滋味~
 
 
【羊肉炒麵疙瘩〞】
2人份,1人份約460大卡
 
材料:
 
市售麵疙瘩 300g、羊肉炒肉片 150g、洋蔥 半顆、木耳/玉米粒/九層塔 各適量、燒肉醬/ 3大匙
 
作法:
1.備料:市售麵疙瘩先泡熱水(食譜份量外)軟化後剝開,瀝乾備用;洋蔥及木耳切絲
 (照片中的是自家種的羅勒,我用來取代九層塔)
羊肉炒麵疙瘩1  
 
2.少許油熱鍋,先入洋蔥炒至半透明軟化
 
羊肉炒麵疙瘩2  
 
3.加入木耳絲、玉米粒翻炒一下,再加入羊肉片炒至半熟
羊肉炒麵疙瘩3  
 
4.放入麵疙瘩,再倒入燒肉醬及水拌炒均勻,蓋上鍋蓋以中小火悶煮約3分鐘
 
羊肉炒麵疙瘩4  
 
5.最後放入九層塔拌炒均勻即可(我有再灑些黑胡椒粒添香)
羊肉炒麵疙瘩  
 
 
Tips
1.生鮮超市或大賣場就有賣熟品麵疙瘩,通常冰過後會黏成一塊,只要用熱水燙過就可輕鬆剝開
2.配料部份依個人喜好調整,若使用胡蘿蔔、菇類、椰菜類等可先入鍋炒軟,葉菜等後面再入鍋
3.步驟(4)水滾後可先試味,再依個人喜好加鹽調整鹹度
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
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