鹹味薯泥-義大利香料  

鹹味薯泥-凱薩葡萄  

這次分享的「鹹味薯泥是我常做的早餐澱粉主食之一
一般薯泥大都用沙拉醬調味,吃起來甜潤綿密,但…熱量較高,
所以我比較喜歡做帶點顆粒口感的鹹味薯泥,
雖然凱薩醬也屬沙拉醬的一種,但基本上只加少許增添綿密感~
『義式香料口味』:以鹽及混合香料調味,吃起來較不膩口,熱量也較低~
『凱薩葡萄口味』:加入少許凱薩醬增添綿密感,再以葡萄乾增加口感,
         吃起來會比義大利香料口味多層次,但熱量會稍微高一些XD
大家也可依個人喜好及創意變化不同口味唷!
 
【鹹味薯泥(義式香料、凱薩葡萄口味)】
2人份,義式香草1人份約200大卡;凱薩葡萄1人份約250大卡
 
材料:
馬鈴薯 2顆、鹽 1/2小匙、冷開水 150cc
[義式香料口味]:義式香料 1/2小匙、黑胡椒粒/粉、蒜粉 各適量
[凱薩葡萄口味]:凱薩醬 1.5大匙、葡萄乾 適量
 
作法:
1.馬鈴薯洗淨後放在可微波瓷盤上,盤中倒少許水,以中強火微波約15分至熟軟,放涼後剝皮;
 另取一小碗放入鹽及冷開水,攪拌至溶化
鹹味薯泥1  
 
2.將剝好皮的馬鈴薯放入大盆中,以叉子壓成帶顆粒的泥狀,再加入鹹開水拌勻
 
鹹味薯泥2  
 
3.加入義式香料或凱薩葡萄口味的調味料拌勻即可
義式香料口味:
鹹味薯泥4  
 
鹹味薯泥-義大利香料  
 
凱薩葡萄口味:
(有灑點義式香料裝飾
鹹味薯泥3  
 
鹹味薯泥-凱薩葡萄  
 
Tips
1.若無微波爐,可直接水煮馬鈴薯(洗淨後放入冷水煮滾至熟軟),放涼後剝皮,
 但水煮馬鈴薯較濕潤,之後加入拌勻的冷開水可以較少
2.薯泥中加入冷開水是為了增加濕潤度,改善口感
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()