牛肉醬炒烏龍麵  
我們家都很愛吃麵食,
所以我有時假日的早上都會炒一大鍋麵~
放入蔬菜、菌菇、肉類等食材,
這樣的早餐營養豐富又有飽足感
而且不會花費太多時間,真是一舉數得!
 
今天分享的是「牛肉醬炒烏龍麵」,
有別於一般常見的豬肉絲,這次偷懶使用牛肉罐頭
再加入容易上色但不死鹹的醬油露,
QQ的麵條吸收了肉汁與醬油的鮮甜,
是一種平凡但會讓人懷念的美味喔~
 
【牛肉醬炒烏龍麵〞】
3人份,1人份約350大卡
 
材料:
市售包裝烏龍麵 3塊、牛肉罐頭 1罐、鮮香菇6朵、木耳 2朵、
高麗菜 1/4顆、醬油露 2~3大匙、鹽及胡椒粉 適量
 
作法:
 
1.鮮香菇、木耳及高麗菜洗淨後分別切成適口大小備用
 
2.取一大炒鍋加入少許油熱鍋,倒入鮮香菇及木耳略炒一下
牛肉醬炒烏龍麵1  
 
3.加入高麗菜及牛肉罐頭的汁翻炒,再倒入淹過食材的水量,上蓋煮滾
牛肉醬炒烏龍麵2  
 
4.加入醬油露、鹽及胡椒粉調味,再放入烏龍麵塊,上蓋悶煮
牛肉醬炒烏龍麵3  
 
5.待麵煮軟熟後,倒入牛肉,翻炒至略收汁即可
牛肉醬炒烏龍麵  
 
Tips
1.菌菇類先炒過,香氣較足,若嫌麻煩也可與高麗菜一起加水煮開
2.加入調味料後可先試一下味道,若加麵後味道不夠,可再加些醬油拌炒
3.牛肉塊最後再加入,比較不會因過度翻拌造成碎裂

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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()