鮪魚蛋吐司杯杯  

 

上次做了熱狗杏鮑菇口味的烤吐司杯杯,頗受好評
我自己也很喜歡這樣的作法,
不但造型可愛,也可以裝入比一般烤吐司更多的餡料,
所以決定多嘗試些不同口味 )
 
其實內餡的食材、吐司的口感都可依個人喜好調整,
若想保持吐司酥脆,就建議不要使用液體含量較高的食材(例如:雞蛋、葉菜),
也建議不要直接使用較難熟的食材(例如:根莖類),以避免吐司烤焦,
而若真想使用此類餡料,可以先另行處理後再裝入吐司杯杯中,
這次就分享「餡料先行處理」的烤吐司杯杯方法~
也是一般人大都能接受的口味起司鮪魚蛋的烤吐司杯杯 
 
【烤吐司杯杯〞起司鮪魚蛋口味】
8個,1個約160大卡
 
材料:
全麥吐司 8片、蛋 2顆、鮪魚罐頭 1罐、玉米粒罐頭(小罐) 1罐、低脂起司片 2
 
作法:
1.全麥吐司去邊,在四邊中央往內切一刀約1.5cm的切線,以利整形
鮪魚蛋吐司杯杯1  
 
2.布丁模內刷上一層薄油,將吐司切線部份重疊後塞入模中,稍微壓實,先入烤箱以180度烤5~10分鐘
 
鮪魚蛋吐司杯杯2  
 
3.取一大碗打入蛋,加入鮪魚及玉米粒,攪拌均勻後,炒熟成內餡;
 將1片起司片用熟食剪刀剪成4小片(2片共剪成8小片)
鮪魚蛋吐司杯杯3  
 
4.將炒熟的內餡裝填入略烤過的吐司杯杯中,表面放上1小片的起司片
 
鮪魚蛋吐司杯杯4  
 
5.放入預熱好烤箱中,180度烤約10分鐘至起司融化即可(我有撒些黑胡椒裝飾)
鮪魚蛋吐司杯杯  
 
Tips
1.我習慣用全麥吐司,比較營養~當然也可依個人喜好使用白吐司
2.蛋、鮪魚及玉米粒先拌勻再入鍋炒,口感會較一致
3.因鮪魚及玉米粒本身就有味道,起司片也有鹹味,所以餡料不另再調味,也可依個人喜好加入調味料
4.吐司用2次烘烤的方式,吐司整體都會是較酥脆的口感,而若想外酥內軟,則可填入餡料後再烘烤
(即步驟2先不烤過),但最後烘烤時間需延長
5.烘烤後若未馬上食用或要盛盤,建議從布丁模中取出後放在烤網上或紙模中~吐司底部才不會悶出溼氣軟化
 
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