咖哩海鮮義大利麵  

一直覺得料理不是一種很侷限的事情~
我喜歡在廚房實驗,也享受成品帶來的驚喜
也許分享的很多東西會被視為胡搞瞎搞~
不過家常料理本來就是自家人吃得開心最重要
管他是否不道地、不傳統呢? )
  
這次分享我很喜歡的義大利麵料理~
不過不是一般紅白青醬料,而改用咖哩塊調味
加入在一般超市就能買到的海鮮食材,
做出簡單且快入就能完成的 咖哩海鮮義大利麵
原本咖哩較為辛辣,但加入白醬調和後
滋味更為濃郁但較柔和,與義大利麵搭配並不突兀
而且黃橙色的賣相也很引人食慾呢!
 
之前有分享過電鍋煮義大利麵的作法,
不過比較沒辦法煮多人份
(其一是容量不夠,二是麵太多的話~上半部的麵碰不到水易乾)
因為這次要煮比較多~所以仍用一般鍋煮的方式w
 
【咖哩海鮮義大利麵〞】
(約6人份,1人份約400大卡
 
材料:
義大利麵 500g、青花椰菜 1朵、杏鮑菇 5支、去殼海瓜子肉 100g、蝦仁 100g
咖哩塊 2塊、白醬塊 1塊、鹽 適量
 
作法:
1.青花椰菜去硬皮切小朵、杏鮑菇切小塊,入鍋略炒後加入蓋過食材的水量煮滾
咖哩海鮮義大利麵1  
 
2.加入咖哩塊及白醬塊煮融拌勻,再加入海瓜子肉及蝦仁煮熟
咖哩海鮮義大利麵2  
 
3.另取一鍋水煮熟義大利麵,撈起後放入炒食材的鍋中,拌勻即可
咖哩海鮮義大利麵3  
 
咖哩海鮮義大利麵  
 
Tips
1.因我喜歡較軟口感的花椰及杏鮑菇,所以這2種食材一開始就入鍋加水煮,
 若喜歡較爽脆口感,可以先煮滾水+咖哩塊、白醬塊後,再加入蔬菜
2.若覺得咖哩塊味道及顏色不夠,可再酌加咖哩粉調味
3.因每牌咖哩塊及白醬塊鹹度不同,可視個人口味於拌炒麵時再加鹽或起司粉調
4.可依個人喜好將食材替換成花枝塊、魷魚圈、文蛤、鮮蝦、彩椒、玉米粒…等,
 但海鮮建議不要煮太久以免太老
 
歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷www
 
   

文章標籤

全站熱搜

梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()