假日清冰箱時發現我娘又添購了新的豆沙餡，
（她都很愛買完食材後丟著不用，然後做女兒的努力想辦法消耗掉 囧a）
身為天然澱粉控的我看得心癢難耐(?)，立馬用來做麵包囉www
這次就玩玩造型麵包~做個 抹茶紅豆麵包捲吧！
不過因為做麵包那天較冷，麵包後發情形不太理想~
但我還是覺得成品好好吃喔~~
略有嚼勁但仍屬鬆軟的麵包體，抹茶的微苦中和豆沙餡的甜膩，
我家閃光也很喜歡呢~
可惜第一次嘗試的整形法還不熟練，
所以麵包的模樣醜醜的~~…Orz
還需要再多多練習呢~加油加油！
【抹茶紅豆麵包捲】（低糖少油。水合法）
（6個，1個約250大卡）
材料：
高筋麵粉 260g、水 150~160cc、抹茶粉 1大匙、糖20g、速發酵母粉 1.5小匙、鹽 1/8小匙、
無鹽奶油 10g、豆沙餡150g
作法：
1.取一盆倒入高筋麵粉及水，攪拌均勻後靜置30分鐘（水合法）
2.加入抹茶粉、速發酵母粉、糖，搓揉/攪拌均勻後再加入鹽及奶油，揉至擴展階段
（即麵糰可撐出薄膜，約需5~10分鐘），將麵糰滾圓後收口朝下，盆口蓋上濕布，發酵約1小時
3.將發酵好的麵糰分切成6份（1份約75g），豆沙餡也分成6份（1份約25g）
4.一次取1份麵糰包入1份豆沙餡，撖開成長方形，中間縱切4刀（上下二端勿切斷）後自斜上方往下捲起，
再將二端往內收起成扇狀
5.將整形好的麵糰放在烤盤上，表面噴些水，再次發酵約1小時
6.放入預熱好的烤箱中，170度烤約20~25分
Tips：
1.水合法先讓麵糰產生筋性，可大幅減少後續搓揉時間，但也可用直接法將所有麵糰材料一次混合
2.抹茶麵包的表皮容易焦，所以烤爐溫度不宜太高，若麵包中途已上色，可再調低上火溫度
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