馬鈴薯燉雞肉3  

雞肉比起豬牛羊等肉類來說~熱量較低、價格較便宜又較易處理,
是我最偏好的肉品食材~
關於雞肉的不同部位擇食可參考之前分享的家常菜內文~【腰果彩椒雞丁】
 
今天分享的這道 馬鈴薯燉雞肉 也很簡單,
2樣食材3樣調味料簡單3步驟
就是我最愛的娘親流(?)家常菜滋味!
鬆綿的馬鈴薯伴著醬油的鹹香與肉香,
真是令人欲罷不能~~~
自己一個人就能嗑掉半盤呢P
 
※因為我家瓦斯爐那區採光不好,加上料理時有油煙,
 在手機畫素不高情形下,無法拍出清晰的照片
 因此家常菜與簡餐系列較無法提供完整步驟圖~還請見諒~
 
【馬鈴薯燒雞】
(約4人份,1人份約150大卡
 
材料:
雞翅腿 300g、馬鈴薯2顆、醬油 2~3大匙、鹽 適量、胡椒粉 適量、水 適量
 
作法:
1.馬鈴薯去皮切滾刀塊,與雞翅腿一起放入鍋中,加入蓋過食材一半的水量,
 蓋上鍋蓋中火煮至半熟(中途可翻動一下讓食材均勻受熱)
馬鈴薯燉雞肉1  
 
2.加入醬油、鹽及胡椒粉調味,翻炒均勻後蓋上鍋蓋續煮至馬鈴薯熟軟
馬鈴薯燉雞肉2  
 
  3.掀蓋翻炒至略收汁即可
馬鈴薯燉雞肉  
 
馬鈴薯燉雞肉-  
 
Tips
1.這道菜需煮至馬鈴薯熟軟入味,因此較適合使用耐煮的翅腿或腿肉
 雞翅腿:雞翅連結身體的部份(即二節翅與三節翅差異的那一塊),
 脂肪含量高肉質較滑嫩,適合各種烹調方式,擔心熱量的話建議去皮享用
2.馬鈴薯可改成芋頭做成芋頭燉雞肉
3.如果喜歡醬油香,可以一開始先用醬油燒一下馬鈴薯及雞肉,再加水煮,但要小心比較容易燒焦
 
歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷www
 
 

梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()