下雨天的時候只好窩在家裡做儲備糧食www
微波麵包是我很喜歡的一款古早味的麵包,
剛出爐時有濃濃的奶香味,非常誘人~
一直不明白這"烤"出來的麵包為何叫"微波麵包"
所以上網查了一下,大多是說 因為這款麵包經過重複擀捲,
所以形成微微波浪狀,故又稱之"波捲麵包"!
因為市售的成分實在太高(熱量很高的意味),所以決定自己試試看!
也可以降低奶油及糖的含量,吃起來比較不罪惡哦^_^
可惜我技術不好,所以做出來實在沒有很美..XD"
【微波麵包】 (6個,1個約225大卡)
材料:
高筋麵粉 225g、低筋麵粉 25g、細砂糖 25g、蛋 1個、牛奶 135cc、鹽1/4小匙
無鹽奶油 20g、速發酵母 1小匙
作法:
1.將所有材料(蛋用半個)搓揉至擴展階段(即可撐起薄膜的狀態)
2.將麵團滾圓後放入盆中,蓋上濕毛巾,發酵1小時至2倍大、且戳洞後不會回彈的狀態
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