繼之前的 滑嫩~ 蒸.布丁 後,又再玩了一次蒸布丁~~

這次更改了配方比例,做成較扎實的口感

並加了蜂蜜,成品有甜甜的蜂蜜香喔 ^_^
蜂蜜布丁  
 
【蜂蜜蒸布丁】 (約7杯)
材料:
牛奶 500c.c.、蛋 3個、細砂糖 30g、 蜂蜜 20g、香草精 1小匙
 
作法:
1.牛奶煮至冒小泡後熄火
 
蜂蜜布丁1  
 
2.蛋、細砂糖、蜂蜜及香草精拌勻,邊沖入牛奶邊攪拌均勻
  
蜂蜜布丁2  
 
3.將布丁液用篩網過濾後,倒入布丁模中,並用鋁箔紙封住杯口
 
4.取一蒸鍋放上鐵網架,擺上布丁杯,在鍋中倒入適量熱水(熱水量需至布丁杯的一半)
 
蜂蜜布丁3  
 
6.中小火煮10分鐘後關火,再以餘溫悶10-15分鐘即可
  
蜂蜜布丁  
 
tips:可使用電鍋蒸,放上鐵網架及布丁杯,水量一樣至布丁杯的一半,
    但前十分鐘要先在鍋蓋與鍋子間插一根筷子製造空隙,避免溫度太高使布丁產生孔洞
 

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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()