前不久收到朋友送的餅乾模型~

所以就趁週末來玩一盤壓模餅乾啦~~ ^_^

杏仁奶酥
 
找出了藏在冰箱內的杏仁粉,
決定來嘗試與以往餅乾不同的做法!
 
【杏仁奶酥】 (約40~50片)
材料:
低筋麵粉 200g、杏仁粉 50g、泡打粉 1小匙、 蛋 1個、
無鹽奶油 80g、糖粉 85g、鹽 1/4小匙
 
作法:
1.無鹽奶油從冰箱取出後直接切成小塊,加入篩好的低筋麵粉中
 
杏仁奶酥1  
 
2.用指尖搓成粉粒狀
  
杏仁奶酥2  
 
3.篩入杏仁粉、糖粉、泡打粉及鹽混拌均勻,加入蛋,以刮刀拌壓成團
 
杏仁奶酥3  
 
4.用保鮮膜包起後,以擀麵棍擀成薄片狀,放入冰箱冷藏1小時略冰硬,以利壓模
 
 杏仁奶酥4  
 
5.取出後以模型壓模,並放在鋪好烘培紙的烤盤上
6.放入預熱好180度的烤箱中,烘烤10~15分至表面上色
7.取出後放在鐵網架上冷卻即可
 
杏仁奶酥6  
 
這次另外做了隱藏版!
是巴哈公會~娃娃國 的 毒蛙造型餅乾唷www
 
噹噹~~~
 
杏仁奶酥~娃娃國
 
烤毒蛙wwwwwwwww
 
原本應該是要融化巧克力後擠線條畫表情的,
但我烤完才發現巧克力用完啦~~~s-囧
 
所以決定拍照後用電腦後製(畫)的代替XDDDD
 
 
 
順路分享一下自製模型的做法!
 
1.取一個烘烤鋁箔模 (這是焗烤用的模型,一般賣場應該有賣~)
 
餅乾模1  
 
2.折成長條狀,並將表面敲平
 
 
餅乾模2  
 
3.折成想要的形狀,並在交會處用膠帶黏緊即可~
 
餅乾模3  
 
 

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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()