真材實料的手工芋圓
不用去九份就能自己做出的好滋味♥
 芋圓  
 
最近天氣轉涼了
很適合煮個甜湯暖暖身,
這個配方的芋頭改成地瓜就能做成地瓜圓,
不過地瓜水份較多,粉就要多加一些哦!
 
【手工芋圓】
材料:熟芋頭300g、地瓜粉(木薯粉)120g、太白粉30g 、水80cc、細砂糖15g、防沾黏用的太白粉適量
※芋頭可切塊後蒸熟或是直接微波叮熟~
 
作法:
1.熟芋頭壓成泥(有點碎粒也無所謂),加入細砂糖、太白粉及地瓜粉拌勻
2.邊加水邊用手搓揉成團
3.搓揉至不黏手後,將芋泥團分成數份,放到工作台上搓成長條
4.將長條狀的芋泥團切成小塊狀,放入太白粉中搖一搖,讓表面裹上薄薄一層粉,才不會黏成一團
5.芋圓丟入水中,中小火煮至浮出水面,再續煮一下即可食用
 
tips:
1.第二步驟的水建議分次加,且只要加到可搓揉成團即可~
2.芋圓完成後(未煮),可裝入保鮮盒丟冷凍或冷藏保存

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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()