天啊!我未發的早餐食譜居然存了4.5篇~s-囧  

英式馬芬 

除了基本的起司跟蛋外,我還加了微波熟的南瓜泥~

英式馬芬-火腿   

 

看來看去還是決定先PO 滿福堡(英式馬芬) ..XD

主要因為作法不難,
可以趁假日多做一點丟在冷凍保存 (可保存半個月~一個月)
想吃的時候就退冰再烘一下就好囉~
 
滿福堡(英式馬芬)其實就是小M早餐的那種漢堡,
跟一般漢堡比起來較有咬勁也比較香 (感覺上XD)
不過一般外面要買現成的好像比較少,
所以就試著自己做做看吧!
 
【英式馬芬】 (約10個)

材料:
牛奶110c.c.、水100c.c.(用量視麵團情形加)、細砂糖12g、快發速酵母1又1/2小匙
植物油25g、中筋麵粉360g、鹽1/2小匙
 
作法:
1.所有材料攪拌成光滑柔軟但不黏手的麵團,滾圓後放在抹少許油的鍋子中,
  蓋上擰乾的濕布,發酵1小時至麵團變2倍大 (天熱半小時即可)
 (水於過程中慢慢加入,不一定要全加~請視麵團情形調整)
2.取出麵團輕壓出空氣,擀成約1cm厚度,並有模型壓成圓餅狀
 (市面有賣專門的馬芬模型,但也可以用煎蛋圈、鐵罐、馬克杯...等)
3.將麵團放在抹少許油的烤盤上,覆上保鮮膜,最後發酵30分鐘
4.取平底鍋開小火,蓋上鍋蓋後2面各烘10分鐘左右至表面金黃,移至鐵架上放涼即可~
 
英式馬芬1  
 
tips:
1.模型壓完剩下的麵團可以直接滾圓壓扁,才不會浪費哦!
2.要食用前從中間切開,放平底鍋上略烘一下更好吃~
3.若臨時沒有中筋麵粉,可以用高筋麵粉+低筋麵粉混調~(100g中粉=70g低粉+30g高粉)

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