餅乾類在我家是蠻受歡迎的點心之一,
而且自從自己開始手作點心之後,就很少買市售的餅乾了~
甚至變得不太習慣市售餅乾的香精味..XD
迷迭香奶酥餅乾  
 
餅乾的有趣之處就在於千變萬化的造型,
不同的配方,可以用喜歡的模型、或是擠花嘴做出可愛的模樣,
而且也能依照自己喜好改變口味,自行"研發"新的食譜哦XD
 
材料(約40-50片,視餅乾大小而定):
無鹽奶油100g 、 糖粉25g (可替換成細砂) 、 細砂糖45g 、 鹽 1/4小匙
蛋1個 、 低筋麵粉180g 、玉米粉 10g 、迷迭香 適量
 
作法:
1.無鹽奶油室溫軟化至手可壓陷的程度,加入糖粉、細砂糖及鹽,以打蛋器打發至蓬鬆泛白
2.取一小碗打入雞蛋,先拌勻後,分三次加入(1)中拌勻,
 每一次加入都要先攪拌均勻,再繼續下一次的添加
3.篩入低粉、玉米粉,及切碎的迷迭香,以奶油刮刀以切拌、壓的方式拌勻成麵糊
4.將麵糊裝入擠花袋中(先裝好花嘴),在烤盤上擠出花樣
5.烤箱預熱,170度烤20分,烤後取出放涼即可~

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()