母親節做給娘吃的蛋糕,
雖然沒有外面賣的蛋糕漂亮,
不過心意一樣不會變喔:D
 
至於為何今天才PO純粹只是昨天忘記了XDDD
 
其實我很喜歡做些簡單的小點心,
跟畫圖一樣開心而且有趣~
所以有機會的話再慢慢新增上來囉~
啊不是說要減重嗎
 
以下食譜:
【芒果慕斯蛋糕】 (7吋慕斯圈一個)
芒果泥 200g   
(有市售的芒果泥,也可用新鮮芒果打泥,約1顆)
糖 35g
吉利丁 5片
鮮奶油 250g
芒果碎粒 適量

1.鮮奶油打至7分發後備用
(約像奶昔般的感覺,電動的打比較快ˊˇˋ)
2.吉利丁泡冰水泡軟,擰乾備用
3.芒果泥+糖煮至冒小泡關火,加入泡軟的吉利丁拌至溶解
4.芒果泥的鍋子隔水稍微冷卻,分次加入打發的鮮奶油,拌勻
5.加入芒果碎粒略攪拌後即可倒入容器
(可先於慕斯圈內鋪上一片6吋蛋糕片)
6.冷藏約2小時即可食用
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德式酥餅

食譜來源:
巧思空間

無鹽奶油 125g (室溫軟化)
糖粉 40g
日本太白粉 125g
低筋麵粉 80g

1.軟化的無鹽奶油與糖粉拌勻,加入太白粉及低筋麵粉,攪拌成團
2.以茶匙舀一些麵團後,於手心中搓揉成圓,略壓扁後放在烤盤上,以叉子畫出線條
3.烤箱預熱,170度烤15分鐘

※後記:
我做這款餅乾時,
至揉麵團時與配方上所描述的"濕軟"觸感不太一樣 (我的麵糰有較乾且較不易成團)
還以為是份量出錯,
結果再仔細一看...

原配方是
125g太白粉(Potato flour)

...

所以並不是我們一般煮飯用的太白粉啊啊啊啊
(平常用的是"樹薯"粉...)
所以是"日本"太白粉才對!

還好最後烤出來的口感跟配方一樣 入口即化且充滿奶油味,
所以可說是有驚無險囉~ ˊwˋ


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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()