小蝶的小小廚房

土魠魚是台灣料理常見魚種之一，
細嫩的肉質、不油膩的口感很討人喜歡，
而且沒啥魚刺，料理很方便，
雖然糖醋魚酥塊的做法比較常見，
不過想要降低熱量的話，
以糖醋風味醃漬再烘烤（或氣炸）也不錯喔～

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秋冬的海鮮特別肥美，
尤其最近開始是九孔（台灣鮑魚）產季，
這次就來分享個簡易電鍋料理吧！
作法相當簡單，
可以品嘗到九孔鮑天然的鮮甜味，
也蠻適合當作年菜提案呀～

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雞胸肉是我很愛用的食材，
處理成絞肉也非常好用！
雖然沒有豬絞肉那麼香，
但是低脂又低卡，吃起來更無負擔～
搭配低醣熱門食材千張皮，
這次做個好吃又低醣低脂的千張雞肉捲吧^^

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感覺秋冬之後總會想吃點燒烤的東西！
不過又怕重口味太顯膩，
用柚肉和風醬醃肉倒是不錯，
口味較清爽又有微鹹清甜味，
把雞皮的油脂多烤出來一些，
就連雞皮也可以吃下不顯過油膩囉～
我用的柚肉和風醬是柚一村的產品，
冬天的時候也可以拿來當火鍋沾醬喔！
醬裡有很多柚子果肉，
清爽的味道可以幫助去油解膩，
用來搭配比較多油的肉肉很不錯～

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肉燥是我覺得很適合當冷凍常備菜的料理，
不論中式滷肉燥或西式番茄肉醬都很棒，
日式乾咖哩也是很好吃的肉燥料理呢！
再加入柚肉和風醬調味，
可以讓咖哩的味道變得較清爽，
一次煮一鍋分裝成幾份，
就是很方便的自製冷凍即食料理啦！
拿來拌麵或拌飯都很好用喔～♥

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富含Omega-3的鮭魚是很棒的食材，
雖然直接香煎就挺美味，
不過用調料醃漬一下，可以品嘗到不同的風味～
這次使用果醋做糖醋煎鯛魚，
再加入Q彈的杏鮑菇帶出不同口感，
是可以攝取蛋白質、纖維質與好油脂的簡易家常菜！

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這個四季豆末雞肉燥本身是低醣菜，
不過我家老公正常吃，
所以就混合３種紫米飯，這樣拍照真好看♥

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有沒有人超前部署已經買好烤肉片的？
其實我家冷凍已經塞了不少肉肉了～～XDD
不過在家烤肉用的畢竟不多，
多出來的烤肉片做料理也是很好用的！
拿來做低醣的「醬燒千張起司牛肉捲」，
不但做法簡單，味道也非常好喔！ ♥
雖然表面的醬色看起來頗重，
其實不會很鹹喔！
因為使用柚一村的柚肉和風醬是低鈉配方，
鹹度不高，又有些甜甜的，
稍微收乾多煎一下就會有漂亮的醬色了～

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不覺得拿整支魷魚串嗑感覺很滿足嗎？！
不過魷魚串那麼大支，
一般都是刷上烤肉醬的調味方式，
若想用比較流動性的醬料，
可以試試紙巾醃漬法唷～
不但加速入味，也比較省醃醬的用量！

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油醋醬是很多低醣族愛用的沙拉醬，如果想讓味蕾有些驚喜，可以試試用柚肉果醋調油醋醬！
果香的微酸穿過油脂，替杏鮑菇與雞里肌做成的溫沙拉帶來清爽與油潤，讓這道「菇菇烤雞丁佐柚香油醋醬」風味有層次，是大吃後隔天很適合的低醣食譜，也可以當成健身料理喔！

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