小蝶的小小廚房

這道料理可說是馬鈴薯燉肉的絞肉版！
不過比起醬油燉煮的重口味，
使用柚肉和風醬滷肉末，
吃起來微微甜鹹，降低鈉攝取！
而且因為使用絞肉而非肉塊，
儘管牙口不好的長輩或孩童也可以吃喔～^^

柚一村的和風醬有很多柚子果肉，
可以為料理增添清爽的風味，
也讓絞肉的油膩感大幅降低，
馬鈴薯吸收肉鮮與醬鹹，
鬆鬆軟軟綿綿的非常好吃耶！♥

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和風醬介紹文：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

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【和風馬鈴薯肉末★】

（3人份，1人份約240大卡）

材料：

低脂豬絞肉 200g、馬鈴薯 2個、水 80cc、柚肉和風醬 60cc、蒜粉/黑胡椒粒 各1/4小匙

作法：

1.馬鈴薯去皮，切成塊

2.絞肉直接倒入不沾鍋中，小火炒至半熟出油

3.加入水、柚肉和風醬及調味料，蓋上鍋蓋煮至水滾

4.倒入馬鈴薯塊，蓋上鍋蓋以小火悶煮10分鐘

5.翻動馬鈴薯，續悶煮約5分鐘至馬鈴薯熟軟即可

因為馬鈴薯是富含澱粉的根莖類，
這道料理可以直接取代主食，
當作早餐吃也OK，很有飽足感喔！

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Tips：
1.絞肉本身富含油脂，建議鍋中不用再倒入油
2.先將絞肉炒出油再燉煮，香氣會更好