小蝶的小小廚房

防疫時期大都自煮，很容易沒靈感！
不過有些食材只要稍加變化，
其實還是可以吃出些新鮮感～
比如易做又好吃的熱壓吐司帕尼尼，
換個早餐店少有的糖醋雞柳餡，
鹹鹹酸酸甜甜，吃起來有種愉悅感～

糖醋部份使用PIM的柚肉果醋調製，
因為本身已有甜味，
所以不用另外加糖，就能調出糖醋醬！
而且柚子與番茄醬是不同的酸甜，
搭在一起其實還挺合適！

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《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog

【糖醋雞柳熱壓吐司★】

（3人份，1人份約320大卡）

材料：

山形吐司 6片、雞里肌 300g、柚肉和風醬 2大匙、水 2大匙、番茄醬 2大匙、柚肉果醋 2大匙、起司片 3片

作法：

1.將雞里肌放進密封盒中，倒入柚肉和風醬及水拌勻，冷藏醃漬至少半天

2.將醃好的雞里肌放入不沾平底鍋中，小火煎至兩面轉白後盛起

3.原鍋倒入番茄醬及柚肉果醋，拌勻煮滾

4.倒入步驟(2)的雞里肌，轉中大火，將里肌表面裹上一層糖醋醬

5.熱壓烤盤上放片吐司，放3條雞里肌，蓋上一片起司片

6.再蓋上另一片吐司，熱壓至吐司金黃酥脆即可

用柚肉果醋調的糖醋醬味道比較香，
沒有加糖只有微甜，比較不膩口！

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Tips：
1.雞肉需先煎再糖醋，所以建議使用口感較軟嫩的雞里肌
2.雞里肌第一次煎時不用全熟沒關係，後面會再回鍋糖醋