小蝶的小小廚房

馬鈴薯泥是很多人喜歡的料理，
不過一般大都加美乃滋或鮮奶油，
雖然好吃～難免有爆熱量的隱憂！
其實調味的部份可以改成和風醬，
不但熱量比較低，鹹鹹甜甜的也不容易膩，
放涼後吃，還能產生抗性澱粉，
可以取代精緻澱粉類作為減重餐主食！

食譜作法是用微波爐煮熟馬鈴薯，
所以比用蒸的乾爽些，風味也比較濃縮，
配上PIM柚一村的柚肉和風醬可以調整濕度，
而且添了果香更顯清爽，
吃膩了薯泥沙拉？就試試特別的鹹味薯泥吧^^！

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《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog

【和風馬鈴薯泥〞】

（2人份，1人份約150大卡）

材料：

馬鈴薯 2個(約350g)、柚肉和風醬 2大匙、蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙

作法：

1.馬鈴薯洗淨，放入可微波的盤中，盤中裝少許水，中強火微波15分鐘

2.待馬鈴薯稍微放涼後剝皮，用叉子或搗泥器壓成馬鈴薯泥

3.加入柚肉和風醬、蒜粉及黑胡椒粒拌勻即可

4.可放冷藏保存，冷吃或微波加熱吃都可以

因為加了柚肉和風醬，
薯泥吃起來帶點濕潤感，
很適合取代米飯～當做減重餐的主食喔！

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Tips：
1.馬鈴薯微波時不用去皮，以免微波時讓表面乾硬
2.馬鈴薯微波完若可用筷子戳穿，即代表已熟透
3.若無微波爐，可改用電鍋蒸熟薯泥（約蒸20分），但成品會較濕潤
4.做好的薯泥可放冷藏保存約5天