小蝶的小小廚房

#文末抽獎 #花蓮特色伴手禮
「醬油」是煮婦煮夫們少不了的調味料，
在花蓮創立近百年的醬油老店「新味醬油」
是目前花東地區最後一家傳統手工醬油工廠，
除了經典的「極純無添加初榨醬油」，
也有與各農會合作開發出的特色醬油，
例如用池上139品種米釀造的「醇米原萃醬油」、
加入花蓮在地紅藜的「紅藜醬油」、
連苦瓜都能加入的「山苦瓜醬油」…等等等，
讓傳統醬油迸出新滋味！
所以來花蓮遊玩時，
帶他們家的醬油禮盒也很有特色喔～

這次開箱的禮盒組有「極純無添加初榨醬油」，
另一支是今年與池上鄉農會合作開發的「醇米原萃醬油」，
紫x綠的配色看起來挺美的呀～XD

還有送可愛的「萬用油嘴」耶！
好貼心～這樣不怕醬油亂滴囉^^

「極純無添加初榨醬油」使用非基改黃豆釀造，
無添加甜味劑、防腐劑、人工焦糖色素等添加物，
歷經360天熟成～壓榨出第一道的極純醬油，
醬色濃郁，味道也很醇正，
與一般醬油相比，味道較為濃郁

這款醬油的醬色很漂亮，
拿來做【醬燒素雙丁】我覺得很好看～

先把杏鮑菇丁、豆干丁下鍋少油煸一下

加入各2大匙「極純無添加初榨醬油」與水，
再灑入適量的蒜粉與黑胡椒粒，
蓋上鍋蓋，小火悶燒約5分鐘

掀蓋後加入九層塔葉拌炒，
燒至略收汁後就完成囉～

充滿醬油鹹香，簡單的食材也可以很美味！
豆干丁及杏鮑菇丁雖然挺上醬色，
但吃起來其實不會很鹹，
而且帶了些甜味，鹹鹹甜甜的很香很好吃～

「醇米原萃醬油」包裝設計很漂亮，
因為是用很有名的池上米釀造，
所以醬色比較清淡一些，看起來比較亮

用池上米釀造的醬油，
我覺得很適合搭配有澱粉類的主食，
所以拿來做【醬燒漢堡排三明治】～

先把漢堡排用小火單面煎3分鐘，
翻面後加入50cc的水與2大匙「醇米原萃醬油」

蓋上鍋蓋，小火煎6分鐘，
翻面後再悶煎3分鐘，
水煎可以讓漢堡排均勻熟透且入味～

煎好的漢堡排加個蛋，
用吐司夾起來就可以開動囉！
鍋中濃縮的醬汁可以當淋醬，增添風味！
「醇米原萃醬油」本身無加糖，
米本身的甜味就讓醬油有餘韻，口感清爽，
醬油的香氣很好，讓漢堡排更有味道～

醬油能做的料理實在不少，
「新味醬油」不會像很多市售醬油容易死鹹，
而且風味很有特色，讓料理更多元，
除了到花蓮玩時可以至門市逛逛，
也可以直接透過網路購買喔！

【新味醬油】

官網：https://www.hsinwei1927.com/

FB粉專：https://www.facebook.com/hsinwei1970

蝦皮：https://shopee.tw/hsinwei1927

★購買時註明「我是小蝶廚房粉絲」，
　會再送環保筷一組（價值100元）喔～

這次要來送「新味醬油」的醬油禮盒^^！

♥活動辦法（請至FB活動貼文參加）
1【按讚】小蝶的小小廚房及活動貼文
2【tag 1名好友+留言】@___花蓮特色伴手禮新味醬油
3【分享】公開分享此活動貼文
♥活動日期
　即日起至11/14（11/16前公告得獎名單，得獎者請於11/20前回覆）
♥活動獎品
　新味醬油禮盒(2入)x1組，共２名
　獎品將由「新味醬油」寄出，限台灣本島地區