中秋加國慶的連續假期過的開心，
過完也要好好飲食控制一下！
雞肉、毛豆、蔾麥是低醣餐的熱門食材，
這次就用清爽的調味來料理吧～
一次可以多煮些當常備菜，
冷藏保存後放常溫退冰即可食用，
也可以稍微微波1~2分復熱，不怕變柴^^
食譜使用PIM柚一村的柚肉和風醬調味，
柚肉成份可以幫助軟化肉質，增加鮮味，
也不怕醬味太重容易顯膩、造成身體負擔，
做雞丁涼拌時也可以當拌醬喔～
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和風醬介紹文：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172
《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog
【蔾麥毛豆雞丁〞】
（2人份，1人份約200大卡，淨含醣約7g/份）
材料：
雞里肌切塊 300g、柚肉和風醬 3大匙、蒜粉/黑胡椒粉 各1/4小匙、熟蔾麥 1大匙、即食毛豆 30g
作法：
1.雞里肌切適口大小後倒入乾淨塑膠袋中，加入所有調味料揉勻，冷藏醃漬至少半天
2.將醃好的雞里肌連同醃醬倒入鍋中，蓋上鍋蓋以中小火煎2分鐘至表面變白
3.將肉翻面，倒入熟蔾麥(詳見Tip1)，續悶煎3分鐘
4.倒入毛豆後熄火悶1分鐘，拌炒一下即可盛盤
雞肉、毛豆、蔾麥都富含優良蛋白質，
這道料理很適合健身或減重族群～
柚肉和風醬讓料理帶著清甜的鹹味，
會讓雞肉的滋味更有層次喔^^！
想更減醣的話～可以把水果去掉XD
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Tips：
1.熟蔾麥作法：蔾麥洗淨後倒入可微波容器中，加水蓋過後鬆鬆的覆上保鮮膜，中強火微波8分鐘
2.煮好的雞丁可冷藏保存3~5天，冷凍保存一個月
3.若要同時攝取好油脂，加入毛豆時可一併加入橄欖油或苦茶油拌勻
4.雞里肌口感較嫩，復熱也不易柴，若僅當餐食用，可改用雞胸切塊
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