小蝶的小小廚房

「莎莎醬」是解膩開胃的好幫手，
雖然一般人熟知的莎莎醬多以番茄為底，
但因已演變為泛指食材切丁混合的佐料，
所以各種水果莎莎醬也因應時令而衍生～
若要說到符合秋季的水果莎莎醬，
當然少不了「鮮柚莎莎醬」囉！
搭配中元中秋常見的鹹豬肉，解膩剛剛好！

食譜使用PIM柚一村的麻豆文旦柚，
果肉細緻清甜，非常多汁，
搭配紅、黃甜椒切丁，風味非常搭～
除了用做烤肉的佐醬，搭配烤餅也很棒唷！^^
中秋柚子禮盒優惠：https://forms.gle/cMdjRuy9J8c3Trf39
※柚子10斤禮盒已售罄，剩3斤與5斤禮盒，
　禮盒售罄後表單會改為明年(2021年)的預購單唷～

柚肉和風醬+果醋團購網址：https://p.ecpay.com.tw/DF538
 

現在買柚子禮盒還附贈PIMx小蝶的食譜卡喔♥

《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog

【氣炸鹹豬肉佐鮮柚莎莎醬〞】

（3人份，1人份約350大卡）

材料：

鹹豬肉 1條(300g)、紅甜椒/黃甜椒 共60g、水 2小匙、柚子肉 60g、柚肉果醋 1.5大匙

作法：

1.紅、黃甜椒切成小丁，放入可微波容器中，倒入水後微波1~2分鐘軟化

2.在步驟(1)中加入柚子肉、柚肉果醋拌勻成鮮柚莎莎醬備用

3.鹹豬肉對半切開，放入氣炸鍋中，160度氣炸10分鐘

4.將鹹豬肉翻面，轉170度再氣炸8分鐘

5.將氣炸好的鹹豬肉切片，淋上鮮柚莎莎醬一起食用

柚子肉與甜椒的風味非常搭，
吃起來很清爽又有微微甜味，
因為帶點湯汁，也很適合搭配低脂無油感的肉品~

中秋柚子禮盒優惠：https://forms.gle/cMdjRuy9J8c3Trf39

柚肉和風醬+果醋團購網址：https://p.ecpay.com.tw/DF538
 

Tips：
1.鹹豬肉建議以氣炸處理，可以逼出多餘油脂，若無氣炸鍋亦可煎熟或烤熟
2.莎莎醬先做好備用，可以讓甜椒吸收柚子風味，味道更好
3.鮮柚莎莎醬可一次多做些，搭配海鮮、肉品、麵包都可以，密封冷藏可保存約5天