最近蠻喜歡用蜂蜜做菜~
這次搭配同樣味道溫潤的味噌，
用來醃漬甜鹹皆宜的雞腿排，
乾煎後的成品色澤金黃很是誘人，
口感鮮嫩，味道帶著甜香，
是不同於照燒風味的甜鹹料理，
有興趣的朋友可以試試唷~^^
【蜂蜜味噌雞腿排★】
（4份，1份約360大卡）
材料：
去骨雞腿排 4片（約750g）、白味噌 60g、蜂蜜/水 各25g、黑胡椒粒 1/4小匙
作法：
1.乾淨塑膠袋中倒入所有調味料及水，用手揉勻成醃醬
2.放入雞腿排揉勻，冷藏醃漬至少1天以上
3.不沾平底鍋免倒油，將雞腿排以雞皮朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋以中小火悶煎約5分鐘
4.待雞肉表面泛白後，將雞腿排翻面
5.蓋上鍋蓋，續悶煎約5分鐘至肉熟透即可
這次換了擺盤方式，
搭配海苔絲拌飯、番茄炒蛋、炒花椰菜及佛手瓜，
這樣『一盤式』的簡餐風我也很喜歡~
另外裝了便當，
整個超有份量感~♪
↓給娘親的便當好像比較沒那麼好看，但還是充滿女兒的愛心吶！ > <
Tips：
1.雞腿排醃漬前可先用刀在肉厚的部份劃幾道，更易入味及易熟
2.醃好的雞腿排可放冷凍保存，約可存放一個月
3.若覺得雞皮上色不夠，可用鍋鏟稍微壓一下肉身，讓雞皮更服貼鍋面，上色更好
延伸閱讀~
♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥
文章標籤
全站熱搜
留言列表
