其實我們家挺喜歡烏龍麵，
只是莫名的比較少煮~
上次分享義大利麵的自製冷凍食品，
這次就來做烏龍麵版吧！先用醬炒絞肉帶出香氣，
再搭配烏龍麵好朋友~魚板與香菇
以柴魚高湯為基底，
將麵條煮至吸收湯料精華後收乾
放涼後就能將這家常美味冷凍保存起來~
【家常炒烏龍麵〞】自製冷凍食品包
（3人份，1人份約400大卡）
材料：
烏龍麵 3塊、豬後腿瘦絞肉 100g、魚板/大朵香菇/蒜瓣 各3個、豆瓣醬/醬油 各1大匙、柴魚高湯/水 各150cc
作法：
1.蒜切成末、魚板切成小塊、香菇切成小片備用
2.不沾鍋中直接放入絞肉與蒜末，中小火炒至絞肉半熟
3.加入豆瓣醬與醬油炒香後，加入魚板、香菇、高湯及水，蓋上鍋蓋煮至滾
4.放入烏龍麵塊，蓋上鍋蓋悶煮一下讓麵條稍微軟化後拌開，再續煮約3分鐘至麵軟熟
5.自製冷凍食品包：放涼後分裝至密封保鮮袋中，攤平後壓出空氣密封，再放入冷凍保存
（若馬上食用，此步驟省略）
6.食用前一天放冷藏退冰，隔天取出後將麵料倒入可微波容器中，微波加熱即可
復熱版的烏龍麵雖然少了點Q度，
不過整體吃起來很入味~
Tips：
1.建議使用不沾鍋，即可使用豬肉本身油脂炒香蒜末
2.整塊烏龍麵悶煮不易入味，建議先軟化後拌開，讓麵浸入湯中再悶煮，味道較均勻
3.若無高湯可全用水取代，也可將水替換成全用高湯，但高湯本身有鹹味，調味料需酌減
4.冷凍約可保存半個月
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