軟中帶脆的綠豆芽、
軟中帶嚼勁的豬肉片，
兩者是我挺喜歡的葷素搭配，
一般是以韓式烹調，
不過之前有網友反應不愛辣味，
所以這次換個調醬，
分享個和風的「味噌豆芽炒肉片」~
【味噌豆芽炒肉片〞】
（2人份，1人份約165大卡，淨含醣約6g/份）
材料：
豬瘦肉片 200g、綠豆芽300g、醬油/味噌 各10g、水2大匙、蒜粉 1/8小匙
作法：
1.將所有調味料倒入盆中，調勻成醃醬
2.放入豬肉片拌勻，靜置醃30分鐘以上
3.取不沾鍋，先在鍋底鋪上綠豆芽，再將豬肉片連同醃汁倒在豆芽上
4.蓋上鍋蓋，開中小火悶煮至豆芽釋出水份，掀蓋後翻炒均勻
Tips：
1.建議可使用里肌、後腿等瘦肉部位，切薄片口感較不易老
2.若不在意含脂量，瘦肉片可改用火鍋豬肉片
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