雞叉燒配上味噌豆腐湯+麵，
有種日本拉麵的感覺XD
一般說到叉燒，大都是用豬肉來製作，
突然想吃叉燒，但懶得出門買食材，
決定用冰箱裡的雞腿肉做「雞叉燒」解饞！
鹹鹹甜甜又鮮嫩，原來雞叉燒吃起來也不賴^^
生活及工作中常常會有未明文規定，
但已約定俗成的事情或觀念~
不過現在講求創新，
有時候可以稍微跳脫一下既定思維的框架，
或許能產生令人驚喜的結果唷~
【雞肉叉燒〞】
（2捲，1捲約240大卡）
材料：
雞腿排 2塊（去皮後約300g）、醬油/香菇素蠔油/蜂蜜 各1大匙、米酒/蒜粉 各1小匙
作法：
1.雞腿排去皮，切掉腿骨
2.所有調味料調勻成醃醬，將腿排放入密封盒中，倒入醃醬後抓碼一下，密封醃漬至少半天
3.將醃好的腿排捲起成筒狀，再用鋁箔紙包捲起來
4.放入預熱好的烤箱中，200度烤20~25分鐘，靜置悶一下，再取出切片
Tips：
1.雞腿排去皮主要是降低油脂量，若不介意也可不去皮
2.若希望雞叉燒表面更上色，可以最後3~5分鐘拆開鋁箔紙再回烤
3.叉燒用烤的比較香，若無烤箱也可用水煮或水煎，可參考延伸閱讀中雞肉捲作法
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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