歡迎大家一起來品嘗各種生活滋味~
既酸，但甜，
要黏膩的剛剛好，才不會顯得負擔
分享這道「茄汁雞球」，健康，又有『愛』
經過手揉淬鍊的雞球，口感Q彈有嚼勁，
就像經過磨合的雙方，
相處會變得更有彈性~
【茄汁雞球♥】
（10個，1個約28大卡）
材料：
雞胸絞肉 250g、鹽/白胡椒粉 各1/8小匙、醬油1大匙、番茄醬 2大匙、水 3大匙
作法：
1.雞胸絞肉加入鹽及白胡椒粉，用手揉至產生黏性
2.將肉餡分成10份，整形成球狀後放入不沾平底鍋中，開小火，蓋上鍋蓋悶煎約3分鐘
3.將雞球翻面後，倒入醬油、番茄醬及水調勻的醬汁，蓋上鍋蓋悶煎約5分鐘
4.翻動雞球，讓未裹上醬汁的部位附上醬汁，續悶煎約3分鐘
5.開蓋後續煎至略收汁即可
Tips：
1.使用不沾平底鍋可不加油，若用一般材質的鍋子，建議先倒入少許油，以免雞球黏鍋
2.建議使用夾子將雞球翻面，操作會比較方便
3.悶煎時可偶爾翻動雞球，以利均勻入味
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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