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可可花生斑馬紋蛋糕---  

「冰淇淋」是很多人在夏天的常備品,
若不小心買多了吃不完,不妨換個花樣做成蛋糕
簡單、快速又美味,還可以換成自己喜歡的口味~
(雖然這不是第一篇冰淇淋做蛋糕的食譜,
 不過我真的很愛這個方法~超方便!)
這次分享的是「可可花生斑馬紋蛋糕 ~
 
話說自己明明會做打發類的蛋糕(戚風、海綿等),
但自從愛上無鋁泡打粉的便利性及低失敗率
再加上家裡另一隻螞蟻比較喜歡扎實口感的蛋糕,
我就一直在「快速蛋糕」的路上難以回頭~~XDDD
若是烘焙初心者或只想偶爾玩玩點心的朋友,
建議可以試試感受一下快速蛋糕的魅力~
(有興趣者可搜尋本部落格關鍵字「快速蛋糕」)
 
 
【可可花生斑馬紋蛋糕♥】
6吋蛋糕模x18切,1片約74大卡
 
材料:
花生冰淇淋 230g、低筋麵粉100g、無鋁泡打粉 1小匙、無糖可可粉 1.5小匙
 
作法:
1.花生冰淇淋放室溫融化後,篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻
可可花生斑馬紋蛋糕1  
 
2.取一半的麵糊,加入可可粉拌勻成棕色麵糊
可可花生斑馬紋蛋糕2  
 
3.蛋糕模底部鋪烘焙紙,先舀入一些原色麵糊
可可花生斑馬紋蛋糕3  
 
4.朝原色麵糊中心倒入棕色麵糊,兩種顏色的麵糊會攤開成雙色環
可可花生斑馬紋蛋糕4  
 
5.再朝棕色麵糊中心倒入原色麵糊,依序交錯倒入兩種顏色的麵糊至用完
可可花生斑馬紋蛋糕5  
 
6.放入預熱好的烤箱中,170度烤約25~30分至蛋糕熟即可
可可花生斑馬紋蛋糕-  
 
 
可可花生斑馬紋蛋糕--  
 
蛋糕切面會呈現可愛的斑馬紋,
可惜我這次交錯倒麵糊的次數不夠多,
花紋看起來不是很明顯~><
 
可可花生斑馬紋蛋糕---  
 
再次感到構圖困難…XD
 
 
Tips
1.此配方成品是微糖的甜度,喜歡甜味的可以另加10~20g細砂糖
2.蛋糕麵糊交錯倒入的次數多一點,花紋會更密集好看~
3.採用較低溫及拉長烘烤時間,蛋糕表面比較不會太炸裂
4.蛋糕烘烤完可先用牙籤測試熟度,戳進中心點後無沾黏即代表已熟

 

延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()