我覺得「肉蛋」這詞蠻可愛~
之前看到很多肉蛋吐司、肉蛋饅頭之類的，
感覺很好吃呢~有機會要來做看看！
這次以「泡菜豬肉」為主軸，
加入美味起司，再用嫩蛋皮裹起，
純粹滋味的無調味蛋皮入口滑嫩，
起司帶出香濃感，緊接著泡菜的鹹辣滋味
後以自然甘甜的肉味作為結尾~
新食感「起司泡菜肉蛋捲」，
帶給你早晨滿滿活力的簡易美味餐點~♪
（這次的敘述寫的好像廣告詞呀~XD）
【起司泡菜肉蛋捲♥】
（1份約240大卡）
材料：
豬瘦肉片 70g、韓國泡菜35g、泡菜汁1小匙、蛋 1個、低脂起司片 1片
作法：
1.豬瘦肉片與泡菜、泡菜汁拌勻，醃至少半小時
2.少許油熱鍋，倒入泡菜豬肉炒熟備用
3.玉子燒鍋倒入少許油熱鍋，倒入打散的蛋液攤平後，先關火
4.放入泡菜豬肉餡，蓋上1片起司片
5.以鍋鏟將蛋皮對折包住內餡，蓋上鍋蓋悶30秒讓起司融化即可起鍋
還沒切的蛋捲看起來也好可愛~~♥
Tips：
1.肉片部份建議可使用里肌部位，脂肪很少~若不在意熱量可改成五花肉/火鍋肉片，口感會比較軟嫩
2.若無玉子燒鍋也可使用一般平底鍋，但建議尺寸不要太大，以避免蛋皮太薄易破
3.因蛋皮不會很厚，蛋液倒入鍋就可關火，餘溫差不多就能把蛋煎熟
4.若喜歡厚一點的蛋皮口感，可改用2個蛋
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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