風和日麗時，常常會想出外走走~
雖然也曾夢想提著放滿各種繽紛食物的野餐籃，
尋一處充滿鳥語花香之地，
邊欣賞大自然風情，邊享受野外品食的樂趣~
不過看了看室外溫度，
斟酌了下自己曝曬後黑化的速度，
愛美的小小OL，決定在家做點〝野餐風情的食物〞，
用"心情"感受戶外陽光的溫度~
這次分享基本款野餐料理「肉鬆蛋壽司捲★」，
用家中隨手可得食材就能完成，備料也簡單
而且使用水果醋製作的醋飯，
風味比一般糖醋汁豐富，也比較健康唷~
【肉鬆蛋壽司捲★】
（1捲，約420大卡）
材料：
熟飯 140g、水果醋2大匙、蛋 1個、肉鬆 20g
作法：
1.將水果醋均勻噴灑在熟飯上，拌勻後放涼備用
2.煎蛋鍋中倒少許油熱鍋，倒入打散的蛋液並攤平，以小火煎成蛋皮備用（有灑點黑胡椒~）
3.鋪一張保鮮膜在抹布/軟墊上，直放上2片對切海苔以拼成正方形，再鋪上醋飯
4.將蛋皮對切後疊放在米飯上，再放上適量肉鬆
5.將保鮮膜連同海苔、內餡一起捲起，邊捲時邊將捲入的保鮮膜拉出來，最後用保鮮膜將壽司包起來定型
6.依個人喜好切片或整捲食用~
Tips：
1.對切海苔比壽司用海苔容易取得，一般超商/賣場零食區都有
2.飯中加醋可以延長保存時間並延緩米飯硬化，可在裝飯的盆上蓋上濕布，室溫保存約2天
3.煎蛋鍋（玉子燒鍋）的邊長與2片對切海苔拼起來差不多寬，所以用來煎壽司餡很方便~
4.保鮮膜底下可放一塊抹布或軟墊，比較不會黏住桌面，手上沾一些開水後用手鋪平飯，比較不會沾黏
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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