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花形紅豆起酥派-  

金黃與棗紅,交織成美如花形的紋路,
烤焙後酥皮濃厚的奶香瀰漫滿室,
入口的酥脆與甜蜜,
佐上無糖茶的微苦回甘溫和餘韻~
幸福,其實就是如此簡單
 
 
之前在日本料理網站看到一款果醬起酥派,
美得讓我驚豔,但作法卻出乎意料的簡單,
簡單到我看著步驟圖就偷偷學起來了!
(因為我看不懂日文寫的步驟啊~~~XD
不過我將內餡改成紅豆餡,賣相也很好
2樣食材,幾個步驟,
就能完成看似複雜卻簡單的唬人點心~♥
 
 
【花形紅豆起酥派♥】看似複雜卻簡單的唬人點心~
1份約300大卡
 
材料:
市售起酥皮 2張、紅豆餡 25g
 
作法:
1.起酥皮放室溫稍微軟化後,蓋上一個比酥皮小些的圓碗,沿著邊將酥皮切成圓形
花形紅豆起酥派1  
 
2.在起酥皮上均勻鋪上一層紅豆餡,再蓋上另一張起酥皮
花形紅豆起酥派2  
 
3.在中心點放一段粗吸管,並將派分切成16份長條
花形紅豆起酥派3  
 
4.相近的2條為一組,1條以順時針、1條以逆時針的方向往內捲2~3
花形紅豆起酥派4  
 
5.依序捲完所有長條,用粗吸管在中央壓出圓痕,放在鋪好烘焙紙的烤盤上,用叉子將邊邊壓密後抹上蛋液
花形紅豆起酥派5  
 
6.放入預熱好的烤箱中,180度烤15~20分鐘
花形紅豆起酥派  
 
 
花形紅豆起酥派-  
 
 
Tips
1.內餡部分可依個人喜好改成芋泥、果醬等,但建議用深色的內餡會比較好看
2.在派的表面抹上少許蛋液,烘烤時更容易上色,若嫌麻煩也可省略
3.切剩下的碎邊不要浪費,可以夾入內餡或灑些粗糖一起烘烤,做成小點心
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
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