豆瓣醬燒雞腿  

前言有點長,不想看請直接下拉略w
 
也許抓住男人的心,不用得抓住男人的胃,
但抓住男人的胃,卻可以更貼緊男人的心~
外頭大魚大肉吃的再好,比不上偶鹹時淡的家常味道
不需要過於精準的調味、華麗的擺盤、高價的食材
最後流蕩在心中的,不是舌尖上,而在記憶中
那抹寫作平凡但念作幸福的,一心為你烹調的滋味
 
從小家中就幾乎天天開伙,
長大後才懂得娘親煮食的辛勞~
所以忘了從何時開始,只要吃完娘親煮的料理
一定要說聲「吃飽了,謝謝媽咪~
(裝小孩哈哈,即使結婚了還是常回娘家啊XD
然後再針對覺得美味的菜餚誇獎一番:
「這道菜這樣料理不錯欸!怎麼做的?教我~
雖然其實自己有在煮食,早也猜到了烹調方式~
但就是喜歡看母親藏不住笑容的說著如何料理的過程
現在是幸福的小小人妻,有個願意、也愛吃我煮的料理的好老公
而且每次只要老公誇獎一下,就覺得一切辛苦都好值得!
所以在此推廣給大家~莫忘煮食人辛勞
一句小小的讚美或感謝,
是讓日後能品嘗更多美食的小儲蓄~呵呵!
 
好的前言說了很多,
其實這次是要分享一道家常菜~
發現自己現在煮食的內容都隨著老公喜好變化,
「豆乳雞」也許有些人聽過也吃過
但因為我家老公不愛豆腐乳,所以我沒煮過
不過他不愛豆腐乳~卻挺喜歡豆瓣醬,
所以試著用豆瓣燒雞肉,意外的挺好吃!
鹹香又多汁的「豆瓣醬燒雞~當主菜也挺合適唷!
 
【豆瓣醬燒雞。】
2人份,去皮後1人份約250大卡
 
材料:
切塊雞腿肉 400g、辣豆瓣醬1.5小匙、味醂/醬油 1小匙、水80cc
 
作法:
1.辣豆瓣醬、味醂及醬油拌勻成醃料
豆瓣醬燒雞腿1  
 
2.切塊雞腿肉放入盒中,倒入醃料抓碼一下,醃至少2小時
豆瓣醬燒雞腿2      
 
3.不沾平底鍋不用放油,直接放入雞腿切塊(雞皮面朝下),煎出油脂後翻面
 
豆瓣醬燒雞腿3  
 
4.盒中殘留的醃料倒入水拌勻,再一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋後以小火悶煎約10分鐘
豆瓣醬燒雞腿4  
 
5.掀蓋後再將雞腿塊翻面,轉大火,不上蓋續煮至收汁即可
 
豆瓣醬燒雞腿  
 
 
豆瓣醬燒雞腿-  
 
 
Tips
1.使用不沾平底鍋煎帶皮的肉基本上不用油,皮本身會釋出油脂
2.雞腿塊可依個人喜好換成雞腿排或小翅腿,但悶煮較久的料理不建議使用雞胸,可能會較柴
3.不吃辣的話,可換成不辣的豆瓣醬
 
 
之後又做了小翅腿版,一樣很好吃唷!
 
豆瓣醬燒雞腿-翅腿版  
 
 
 
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