貓咪Q甜圈  

因為我最近在控制體重,盡量減少醣類攝取
所以之前分享的食譜整個雞肉、豬肉交錯的節奏~XD
偶爾還是要療癒自己,這次就來分享個點心吧!
 
前陣子買了台51可換烤盤的鬆餅機,
(之前分享「爆漿麻糬鯛魚燒」就是用那台~
其中一個模型是「甜甜圈」造型,超迷你超可愛~
這次就用來做「貓咪Q甜圈~
話說這食譜名我推敲好久~
最後決定用「Q」來代表麻糬口感的軟Q與迷你的cute~雙關一下w
 
這款甜甜圈省略了巧克力淋面的步驟,較為儉樸
為了怕單調,故以之前分享過的「脆皮QQ葡萄乾麵包」配方調整變化,
藉由軟Q口感及果乾的酸甜,讓簡單的Q甜圈低糖但溯嘴!
若家中沒有甜甜圈烤模的朋友,可直接參考「脆皮QQ葡萄乾麵包」食譜製作~
 
【貓咪Q甜圈♥】療癒系低糖Q軟甜甜圈
18個,1個約30大卡
 
材料:
糯米粉 50g、樹薯粉30g、蛋1個、細砂糖 5g、水30cc、無鋁泡打粉 1/2小匙、植物油 1小匙、葡萄乾 25g
《裝飾用》南瓜子 36粒、可可粉/冷開水 1/2小匙
 
作法:
 
1.蛋、細砂糖及水倒入鍋中攪拌均勻
貓咪Q甜圈1  
 
2.加入糯米粉、樹薯粉、無鋁泡打粉拌勻後,加入植物油、剪碎的葡萄乾拌勻
貓咪Q甜圈2  
 
3.甜甜圈機預熱好後倒入麵糊,蓋上蓋子烘烤至熟
貓咪Q甜圈3  
 
4.將原本底部的烘烤面(即接觸烤盤的部份)朝上,在中空處下用小刀割出2道切口,塞入南瓜子當貓耳朵
貓咪Q甜圈4  
 
5.可可粉加冷開水拌勻成可可液,用牙籤沾取後畫上眼睛、嘴巴及鬍鬚即可~
貓咪Q甜圈  
 
 
《尺寸示意圖》迷你的掌中喵~
 
貓咪Q甜圈-  
 
 
Tips
1.此配方甜味主要來自果乾,糖用量不多,嗜甜者可酌增約10g
2.若葡萄乾較硬,可稍微泡水軟化後再剪碎(別泡太久以免甜味流失)
3.此配方因用糯米粉且未加麵粉,所以烤完不會膨脹很多,上面沒接觸烤盤的部份會偏白,但已熟
4.甜甜圈烤完可先放在烤架上,以避免因溼氣回軟
5.建議當天食用口感最佳(外皮脆香內裏Q軟),放至隔天會變成整體Q軟的口感
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~

【食譜】蛋型小雞蛋糕♥

【食譜】雙色泰迪熊鮮奶油餐包♥(萌萌手撕麵包系列)

 
 
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