一般高麗菜封會將整顆高麗菜中心挖空填餡，
而我這次則只使用幾片高麗菜葉，
並在夾餡中再加入「秘密武器」增添風味~
所以將食譜命名為「高麗菜封肉〞（變化版）」來區別
這份家常的料理，多了巧思藏著驚喜，
就像許多看似平凡的事物，
背後也許有著許多構思及努力
換個角度，也許煩人的事情也能豁然開朗了吧！
做這道料理時，老公晃到廚房看我在做什麼
我就把加好調味料的絞肉交給他~請他幫忙拌勻
結果得到「攪拌到超出筋的肉餡」乙份…
於是成品的口感超級有嚼勁，
哎呀~老公的愛果然很扎實啊~(笑)
【高麗菜封肉〞（變化版）】
（分切4份，1份約105大卡）
材料：
大片高麗菜葉 4~5片、豬後腿瘦絞肉 300g、茶葉蛋或滷蛋 1個、醬油1大匙、薑末 1/2小匙、
鹽/蒜粉/五香粉/花椒粉/黑胡椒 各1/4小匙
作法：
1.高麗菜葉疊放在瓷盤上，蓋上保鮮膜，微波約20秒讓菜葉軟化
2.將絞肉、薑末及所有調味料放入盆中拌勻成肉餡（不用出筋沒關係~）
3.將軟化的菜葉鋪在有深度且耐高溫的大碗中
4.放入一半的肉餡鋪平，中央放入茶葉蛋，再蓋上另一半的肉餡
5.用菜葉把肉餡包起來（沒有完全包好也沒關係）
6.電鍋外鍋倒入約200cc的水，放上蒸架及高麗菜封肉，蒸煮完倒扣取出即可
獲得看似整顆蒸煮的高麗菜一份~
切開來有肉又有蛋，感覺就很豐富♥
Tips：
1.剝高麗菜葉時有破掉也沒關係，只要層層疊好蒸煮，黏合起來就看不太出來
2.大碗會放電鍋中蒸煮，所以需耐高溫至少100度，一般瓷碗、泡麵碗大都可以
3.高麗菜封肉蒸好後，在碗上蓋上尺寸更大的盤子，俐落的將碗連同盤子翻轉過來，
就能將高麗菜封肉倒扣出來
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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