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蛋型小雞蛋糕  

 小雞嗶嗶喲~♪
 
最近很愛上IG看別人分享的食物照,
雖然一般IG照都不會有食譜或作法說明,
但很多創意都可以作為靈感的來源!
之前看到有人PO了一張「蛋殼裡的蛋糕」,覺得超可愛~
想說做成鳥類造型一定很有趣
 
其實我原本是想做小鸚鵡,所以調了雙色麵糊
但烘烤時麵糊整個不受控的亂膨脹,
綠色麵糊也被黃色麵糊包住,沒有呈現預期的雙層效果
所以結論是…做單色的就好~
不過我烤都烤了,只好當作被染毛的「蛋型小雞蛋糕~XD
(還有綠臉小雞喔~哈哈)
是說我最近好多小雞造型食譜呀~這是什麼雞年的魔咒嗎
 
【蛋型小雞蛋糕♥】
6個,1個約90大卡
 
材料:
低筋麵粉 80g、蛋 1個、細砂糖30g、水60cc、植物油 1小匙、
無鋁泡打粉 1/2小匙、烤模用蛋殼(見作法步驟1) 6
《裝飾用》南瓜子 6粒、可可粉/冷開水/番茄醬 1/4小匙
 
作法:
1.平常做蛋料理時預留「烤模用蛋殼」:用筷子將蛋殼尖端敲出裂痕,
 小心剝除敲碎的尖段部份蛋殼後,再倒出蛋液使用,蛋殼洗淨後放回冰箱蛋架晾乾保存
蛋型小雞蛋糕1  
 
2.蛋、細砂糖、水及植物油拌勻後,篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻,靜置15分鐘,倒入有尖嘴的軟瓶中
蛋型小雞蛋糕2  
 
3.布丁烤模底部鋪一小張揉皺的鋁箔紙,以利固定蛋殼,將麵糊擠入蛋殼中約6~7分滿,
 再將蛋殼放在布丁烤模中
蛋型小雞蛋糕3  
 
4.放入預熱好的烤箱中,180度烤15分鐘,取出後用熟食廚房剪刀剪去蛋糕爆出的部份
蛋型小雞蛋糕4  
 
5.放涼至不燙手後即可剝除蛋殼(我調了雙色麵糊,所以蛋糕體有2種顏色~
蛋型小雞蛋糕5  
 
6.蛋糕上用小刀劃一道,塞入南瓜子當嘴巴,可可粉加水調成可可液,
 用牙籤沾可可液畫上眼睛,再用番茄醬畫上腮紅即可
蛋型小雞蛋糕  
 
 
蛋型小雞蛋糕-  
 
 
放進保鮮盒~當做明天的早餐♥
 
 
小雞:Σ( Σ( Σ(
(有一隻嚇到臉都綠了XDD)
 
蛋型小雞蛋糕--  
  
Tips
1.保存「烤模用蛋殼」時,先在蛋架下方墊一張衛生紙,再將洗淨後的蛋殼孔洞朝下晾乾,
 需冷藏保存蛋殼,以免滋生細菌,若擔心可再以滾水煮過殺菌
2.麵糊拌勻時可能還有些顆粒,靜置後就會勻質,不需過度攪拌以免影響口感
3.「有尖嘴的軟瓶」就是一般早餐店、小吃店裝調味醬的軟瓶,在五金百貨或超市可以找到~
 做鬆餅時也能用來裝麵糊,比較不會擠到烤模外
4.麵糊烘烤後會膨脹,所以裝蛋殼6分滿即可,若烘烤後爆出再以熟食廚房剪刀整形
5.建議趁蛋糕尚未完全涼透前剝殼,放涼後會變比較難剝除
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 

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