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酥底紅豆芋頭杯子蛋糕-  

口感與滋味有層層驚喜,切面也特別有趣,
這就是多層次甜點的魅力~
 
通常想到多層次甜點的直覺就是〝費工又費時〞
但這款酥底紅豆芋頭杯子蛋糕材料跟作法都很簡單~
只要運用市售食材,在家就能輕易完成唷!
雖然這甜點食譜來自我的胡搞瞎拼(個人的各種愛好)
不過說真的這組合還挺不錯吃(經老公/娘親/兄長品嚐結果,芋頭x紅豆真的很搭w~
大家也可以試著用自己喜歡的食材,創造屬於自己的多層次甜點唷~
 
【酥底紅豆芋頭杯子蛋糕〞】免打發的3層次蛋糕
8個,1個約140大卡
 
材料:
市售起酥片 1片、芋頭冰淇淋 200g、低筋麵粉 120g、無鋁泡打粉 1小匙、蜜紅豆 120g
 
作法:
1.市售起酥片放室溫軟化,捲起後切成8
酥底紅豆芋頭杯子蛋糕1  
 
2.將分切後的起酥皮捲面朝上,用手壓平成小圓餅狀,放在紙杯模底部,
 再將紙杯模放在布丁烤模中,冷藏備用
酥底紅豆芋頭杯子蛋糕2  
 
3.芋頭冰淇淋融化後篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻,靜置約15分鐘
 
酥底紅豆芋頭杯子蛋糕3  
 
4.取出冷藏後的酥皮底,舀適量蜜紅豆鋪在酥皮上(1份約放15g蜜紅豆)
酥底紅豆芋頭杯子蛋糕4  
 
5.再舀入蛋糕液,表面可再放些許紅豆粒裝飾
 
酥底紅豆芋頭杯子蛋糕5  
 
6.放入預熱好烤箱中,180度烤約15~20分鐘
酥底紅豆芋頭杯子蛋糕  
 
 
酥底紅豆芋頭杯子蛋糕-  
 
喜歡這種不同層次的感覺~
 
 
Tips
1.市售起酥片在大賣場或超市的冷凍櫃可找到,一般為14x14cm正方形大小
2.因蜜紅豆本身較甜,且冰淇淋也有甜味,故蛋糕液不另加糖,若嗜甜者可酌量加10~15g細砂糖
3.蛋糕液拌勻後可能還有些許顆粒,靜置後就會勻質,不需過度攪拌以免影響口感
4.烘烤完可先取牙籤插入蛋糕中測試,若無沾黏表示蛋糕已熟
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~

【食譜】兔子造型檸檬糖霜蛋糕♥(電子鍋做快速蛋糕,免打發)

 
 
 
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