韓式酥烤雞  

如果不說這是用烤的,
應該蠻讓人誤會是炸物吧?!
 
這次不以「免炸」命名了,兔子終於解脫~XD
(每次用免炸,好多人都看成我炸兔子啊!)
 
上次做「春川炒雞」,發現自己蠻能接受韓式辣醬的味道,
所以繼續用來玩韓式料理~~
「韓式炸雞」也是很熱門的韓式料理之一,
不過我不愛油炸,但家裡的玉米片又剛好用完~
所以這次分享另一個非油炸黃金脆皮的方法~
用〝麵包粉〞來做韓式風味酥烤雞」!
 
烤得酥脆的麵包粉外皮有著誘人的金黃色澤(雖然有些粉偏白)
雞腿塊微辣中帶點甜味,口感鮮嫩又多汁
這道料理的下場就是~被我和老公秒殺了XD
而且吃起來沒有炸物那麼罪惡~真是太開心了!
 
【韓式風味酥烤雞】(非油炸黃金脆皮)
2人份,1人份約300大卡
 
材料:
去骨去皮雞腿排 2片(約380g)、韓式辣椒醬 1大匙、味醂 1大匙、番茄醬 1小匙、蜂蜜 1小匙、麵包粉 30g
 
作法: 
1.去骨去皮雞腿排切成適口大小,加入所有調味料後醃2小時以上
韓式酥烤雞1  
 
2.鍋中倒入麵包粉,以中小火炒至金黃(有的粉可能偏白無法太均色,但不影響)
韓式酥烤雞2  
 
3.將雞腿塊裹上一層麵包粉,排放在鋪了鋁箔紙的烤盤上
韓式酥烤雞3  
 
4.放入預熱好的烤箱中,200度烤15~20分鐘至熟
韓式酥烤雞  
 
Tips
1.麵包粉先炒過口感較酥脆,顏色也較好看,單純以烤箱烤較難上色
2.鋁箔紙先揉過再展開,烘烤較不易沾黏,口感也較酥脆
  
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜,也可搜尋其他雞肉料理唷)~
 
 
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留言列表 (1)

發表留言
  • jesseknight2000
  • 是我呦 巴哈的JC
    來這裡留言就沒有人和我搶囉
    看起來像真的油炸雞真讓人流口水&食指大動 (^_^)
  • 哈哈哈J大太可愛XDD
    謝謝你支持^^

    如果 於 2017/01/26 17:19 回覆