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雙色奶油檸檬蛋糕-  

116,親愛的老公~生日快樂!
(抱歉一開場就放閃了XD
 
其實我挺猶豫要不要發這篇食譜~
因為我的擠花蠻失敗XDDD
(太久沒碰鮮奶油這玩意,擠得挺醜的…)
不過這種雙色奶油花的方式真的挺有趣
所以還是厚臉皮分享給大家啦~
不要嘲笑我的擠花啊~(玻璃心qwq
 
不過撇開弱掉的鮮奶油擠花,
這個檸檬快速蛋糕好好吃呀~~
檸檬的清香與奶油香混合
酸味不明顯,甚至有種優格的感覺
口感有點像法式蛋糕,卻沒那麼厚重
原本我只想吃一小塊,結果吃完忍不住又偷切了一些哈哈哈~~~
 
【雙色奶油花檸檬蛋糕♥】(快速蛋糕胚)
6x18切,1片約190大卡
 
材料:
(蛋糕體)
低筋麵粉 140g、檸檬 1個、蛋 1個、水 40cc、鮮奶油 30g、細砂糖 65g、無鋁泡打粉 1小匙
(奶油裝飾)
 
鮮奶油 150g、細砂糖 15g、可可粉 1/2小匙
 
作法:
1.檸檬削皮屑,取汁(檸檬汁約30g)
雙色奶油檸檬蛋糕1  
 
2.取一盆倒入蛋、水、鮮奶油及細砂糖拌勻,再加入檸檬汁拌勻
雙色奶油檸檬蛋糕2  
 
3.篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉,再倒入檸檬皮屑拌勻
雙色奶油檸檬蛋糕3  
 
4.倒入烤模,放入預熱好的烤箱中,170度烤約25分,放涼脫模
雙色奶油檸檬蛋糕4  
 
5.鮮奶油加細砂糖打至8分發,蓋上保鮮膜冷藏定型
雙色奶油檸檬蛋糕5  
 
6.待蛋糕冷卻後從冰箱取出鮮奶油,在表面及側邊抹上一層,稍微整平
雙色奶油檸檬蛋糕6  
 
7.將其中一半鮮奶油篩入可可粉拌勻成褐色鮮奶油,擠花袋裝好花嘴後,把白色及褐色鮮奶油各裝一邊
雙色奶油檸檬蛋糕7  
 
8.於蛋糕表面完成奶油花裝飾即可
雙色奶油檸檬蛋糕  
 
 
雙色奶油檸檬蛋糕-  
 
需要再多練習找回手感的擠花~QQ
 
 
Tips:
1.檸檬汁省力擠法:先將檸檬冷凍後再取出微波解凍,檸檬會軟化,切一小口後用湯匙往內壓汁即可
2.因蛋糕液中有檸檬汁,篩入泡打粉後就會開始作用,因此不能放太久就需送烤
3.表層鮮奶油不用太平整,後續可用擠花修飾
4.裝好奶油剛擠花時可能只有一種顏色,後面才會有雙色效果
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜,也可搜尋其他快速蛋糕唷)~

【食譜】巧克力乳酪雙色蛋糕♥

【食譜】抹茶紅豆快速蛋糕♥

 
 
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