廣告贊助

芋頭巧克力藏心蛋糕  

費時費力,只為烘焙完成的那份期待,

也為獻給你~我的真心
 
 
不知從何時開始,每到「聖誕節」之前,
各大賣場、超商都紛紛推出巧克力系列點心
聖誕節彷彿也成了情人節之一~
所以這次就來做個充滿愛情氣息的巧克力點心吧♥
不過這次不是純巧克力口味,
我還混入特愛的芋頭口味,意外的超級搭啊~!!!
(不過有人發現是腹黑心嗎~哈哈!
如果換成草苺,就是『我妻由乃』蛋糕了~粉紅色切開來是黑色的~~XDD
 
這次的「藏心蛋糕作法取自〝小小米桶〞老師的食譜~
不過我只參考其作法,材料及份量等皆為自創(偷懶),簡化很多~
而由於材料之一的冰淇淋成份含有鮮奶油,
所以烘烤完的蛋糕非常濕潤棉軟
加上使用的冰淇淋含有芋頭顆粒,香氣、口感很足~超級好吃♥
所以雖然熱量稍稍偏高,不過我超喜歡這次的配方~
有機會應該會再烤幾次吧w (下次試試不同的搭配再分享給大家~
 
【藏心蛋糕♥(巧克力x芋頭口味)】
(8x22x6cm長型蛋糕模x112切,1片約120大卡
 
材料:
《巧克力蛋糕體》
巧克力冰淇淋 150g、細砂糖 15g、低筋麵粉 100g、無鋁泡打粉 1小匙
《芋頭蛋糕體》
芋頭冰淇淋(含顆粒) 230g、細砂糖 20g、低筋麵粉 150g、無鋁泡打粉 1.5小匙
 
作法:
 
1.先製作《巧克力蛋糕體》:巧克力冰淇淋融化後加入細砂糖拌勻,
 再篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻,靜置15分鐘
芋頭巧克力藏心蛋糕1  
 
2.蛋糕模約1/3處用厚紙板隔開,剩下2/3處鋪上烘焙紙後,倒入巧克力蛋糕麵糊
芋頭巧克力藏心蛋糕2  
 
3.放入預熱好的烤箱中,180度烤約20分至蛋糕熟後,連同烤紙移至網架上放涼,
 再將冷卻的蛋糕分切成數片,厚度約為心型餅乾模的高度
芋頭巧克力藏心蛋糕3  
 
4.用心型餅乾模壓出心型蛋糕片後備用(1片蛋糕約可壓2個心型)
芋頭巧克力藏心蛋糕4  
 
5.製作《芋頭蛋糕體》:芋頭冰淇淋融化後加入細砂糖拌勻,再篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻,靜置15分鐘
芋頭巧克力藏心蛋糕5  
 
6.蛋糕模鋪上烘焙紙,底部倒入約1/3的芋頭蛋糕麵糊
芋頭巧克力藏心蛋糕6  
 
7.排入巧克力心型蛋糕,需放密排牢,烘烤後較不會變形
芋頭巧克力藏心蛋糕7  
 
8.倒入剩下的芋頭蛋糕麵糊,將麵糊表面稍微抹平,放入預熱好的烤箱中,170度烤約25分至蛋糕熟即可
芋頭巧克力藏心蛋糕8  
 
9.切開後的蛋糕片,有愛心藏在裡面♥
 
芋頭巧克力藏心蛋糕  
 
而且每片的形狀都不太一樣喔~
芋頭巧克力藏心蛋糕-  
 
Tips
1.原作法是烤2條滿模蛋糕,不過這樣第1條蛋糕剩下的部份會較多,
 所以我用厚紙板隔出烤模,減少第1條蛋糕所需食材用量,
 若怕份量抓不準的朋友,也可以用『芋頭』蛋糕體的比例來烤2種口味的蛋糕
2.蛋糕麵糊剛拌完可能有些顆粒,不需過度攪拌以免影響口感,靜置後即會勻質
3.蛋糕剛烤完非常鬆軟,建議放涼後再切片及壓型,比較不會變形
4.此蛋糕由於要維持形狀,故不適合採用戚風或海綿蛋糕等打發蛋的作法,以免變形
5.怕太累的話可以分2天製作,第一天先烤要壓心型的蛋糕,第二天再烤成品

 

 

延伸閱讀(連結為個人blog食譜,也可搜尋其他快速蛋糕唷)~

【食譜】巧克力乳酪雙色蛋糕♥

【食譜】抹茶紅豆快速蛋糕♥

 

 

歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷www  

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

如果 的 話

如果 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()