千層白菜-  

冷冷的冬天就是要吃鍋物呀~♥
不過這篇沒有【不死傳奇】、沒有【熟悉的陌生人】,
但是有《國民天菜》的同伴、《優脂男孩》的同胞及《90年代偶像》,
所以請大家將就一下吧~~w
 
滋味鮮甜的大白菜是冬天盛產的蔬菜之一,
價格便宜的時候可以多買幾顆,做各種不同菜餚
例如中式的「白菜滷」、西式的「焗白菜」,都是我超愛的白菜料理~
可惜白菜屬性較寒,若是像我這種虛寒體質的朋友,
就要酌量食用囉~(不然就加點薑中和吧!)
 
今天分享的「千層白菜起司鍋作法取自
日本之前很流行的『千層白菜豬肉鍋』,
原作法是將白菜與豬五花肉片層疊放在鍋中,就像花朵般瑰麗~
而我則改為較西式的食材,
軟甜的白菜結合培根及起司的鹹香,
是一道非常簡單且很適合冬天的暖心鍋物唷♥
※因為我怕太肥所以培根用不多,
 不介意的朋友可以多放幾片,滋味/賣相會更好!
 
【千層白菜起司鍋〞】
12人份,1人份約200大卡
 
材料:
大白菜 1小顆、培根2片、水 150cc、低脂起司絲 50g、鹽 1/2小匙
 
作法: 
1.將大白菜葉完整的剝下,洗淨後切成5~6段(長度約比鍋身的高度少一些)
千層白菜1  
 
2.鍋子底部先鋪一層白菜葉的部份墊底
千層白菜2  
 
3.再將白菜莖與葉的部份交錯排放在鍋中
千層白菜3  
 
4.在白菜間塞入培根片,加入水及鹽,蓋上鍋蓋以中小火煮約15分至白菜軟熟
千層白菜4  
 
5.熄火,灑上起司絲後蓋上鍋蓋,用餘溫將起司絲融化即可
千層白菜  
 
 
千層白菜-    
 
Tips
1.鍋底鋪一層白菜葉,烹煮後花型比較固定
2.白菜煮熟後可先試湯汁味道,鹹度不夠可再加點鹽調味
3.水可換成高湯,風味更好
 
 
變化版~加入速食麵及咖哩醬調味的【咖哩千層白菜起司麵
 
千層白菜-咖哩麵  
 
 
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