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蘑菇墨魚義大利麵  

我覺得「蘑菇墨魚唸起來好可愛~就這樣命名了♥

 
之前只有外食時偶爾看過黑嚕嚕的「墨魚義大利麵」,但並不常見,
且賣場也沒見過它的蹤跡(是我家附近的店都沒進貨嗎?!)
所以一直挺好奇要從哪購入這玩意~
剛好最近收到某廠商提供的食譜募集試用品就是冷凍墨魚義大利麵熟麵
所以終於有機會試煮這特殊的〝黑嚕嚕麵〞啦~
 
這次依然是超方便的「一鍋到底煮法」,
不過分享一個更懶人的調味方式~
就是用市售沖泡濃湯粉調味(通常擺在賣場燕麥飲、堅果飲區)
這樣不用準備複雜的食材,
也能煮出〝貌似很有深度〞的味道唷!
 
【蘑菇墨魚義大利麵〞】(用市售沖泡包簡單調味)
3人份,1人份約400大卡
 
材料:
冷凍墨魚義大利熟麵 3(1塊約180g)、去皮墨魚肉 2隻、紅彩椒 1顆、蘑菇 12朵、
綠花椰菜 1/3顆、市售沖泡濃湯粉(蘑菇濃湯口味) 2包、水 700cc
 
作法:
1.墨魚、紅彩椒、蘑菇及綠花椰菜洗淨後分別切成適口大小備用
蘑菇墨魚義大利麵1  
 
2.深炒鍋中放入紅彩椒、蘑菇、綠花椰菜及水,上蓋後以中大火煮至水滾
蘑菇墨魚義大利麵2  
 
3.倒入市售沖泡濃湯粉,攪拌至粉融化(可先試味道,並加鹽調整至有明顯鹹度)
蘑菇墨魚義大利麵3  
 
4.放入冷凍墨魚義大利熟麵,上蓋續煮約3分鐘,將麵條拌開以利入味
蘑菇墨魚義大利麵4  
 
5.加入墨魚切片,上蓋續煮至熟後掀蓋,拌炒至略收汁即可
蘑菇墨魚義大利麵5  
 
蘑菇墨魚義大利麵  
 
Tips
1.個人喜歡較軟口感的花椰菜及彩椒,所以步驟(2)與冷水一起煮滾熟,
 若喜歡較脆口感,可煮滾水後再入食材,縮短烹煮時間
2.每家廠牌的沖泡粉味道/濃度不同,步驟(3)粉融化後可先試味道,並加鹽調整鹹度
3.因使用熟麵,故只需煮約5分鐘至麵吸水復軟即可,
 若使用一般乾麵條,步驟(4)烹煮時間需延長(視麵條包裝之建議時間調整)
4.海鮮類較易因久煮變老影響口感,故建議最後再加入,煮的時間也不用太長
 
 
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留言列表 (1)

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  • Jenny
  • 這應該算是快速上菜料理,要趕快學起來。
  • 而且很方便唷!

    如果 於 2016/11/25 20:22 回覆

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