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培根白醬燉飯  

隔夜剩飯冰的乾乾又硬硬,就很適合拿來煮燉飯
吸收湯汁後米飯的口感軟嫩,而且簡單又快速~
 
因為沒有婆家壓力,
所以婚後我還是三不五時就跑回娘家~
因此有時候都會特意多做一些點心或料理,
分享給娘親和哥哥♥ )
不過因為他們2人對吃食的喜好差異頗大
所以常常料理無法同時符合他們喜好~
不過這次的「培根白醬燉飯難得讓他們同時做出『很好』的評語
真是讓我很想多煮幾次燉飯帶回去啊XDDD
 
【培根白醬燉飯剩飯變化料理)】
4人份,1人份約300大卡
 
材料:
冷藏過的剩飯 500g、水 750cc、培根 2片、大香菇 5朵、低脂乳酪絲 20g、白醬塊 1塊、
鹽、蒜粉及黑胡椒粒 各適量
 
作法:
1.培根及香菇分別切成適口大小,先將培根放入鍋中煎出油脂後盛起備用
培根白醬燉飯1  
 
2.擦掉鍋中多餘的油,放入香菇煸香後,加入水及白醬塊,上蓋煮滾
培根白醬燉飯2  
 
3.倒入飯拌開,再加入鹽、蒜粉及黑胡椒粒調味
培根白醬燉飯3  
 
4.煮至米飯膨脹後倒入培根拌勻,續煮至湯汁快收乾時關火
培根白醬燉飯4  
 
5.倒入乳酪絲後拌勻即可
培根白醬燉飯5  
 
培根白醬燉飯  
 
Tips
1.因為有另煮其他配菜,所以這份量我分4人吃,一般這份量約3人份
2.剩飯做燉飯的水量約飯量的1~1.5倍,視個人喜好及食材特性調整
(例如:搭配會出水的食材,水就少一些;飯已經冰好幾天太乾硬,水就多一些)
3.如果希望滋味更濃厚,可將部份的水換成牛奶,或多加一塊白醬塊
4.關火後用餘熱將乳酪絲融化,讓燉飯質感更濃稠
5.煮完後米飯會繼續吸收湯汁,所以不需收得太乾
 
 
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