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雞犬熱壓三明治  

其實〝雞犬〞就是〝燻雞+熱狗XDDD
很多店家都會取那種搞怪的菜名,我覺得詼諧又可愛
所以一直很想試取看看~哈哈~
記得之前看過『男子漢披薩』,
結果就是餡料為滿滿紅肉這樣XDDD (香腸、火腿、烤牛肉之類)
----以上跑題結束----
 
熱壓三明治」即為「帕尼尼」,
是一種將麵包與餡料用鐵板夾起,烘烤至酥脆的美味餐點~
義大利傳統會採用『拖鞋麵包』,
不過台灣還是以『吐司麵包』最常見~
且近來也納入許多早午餐店的菜單之中,廣受歡迎
 
其實市面上有販售專門的「熱壓三明治機」,
不過我不太想特地購買,
剛好之前去書店翻到以平底鍋取代熱壓機的食譜,
就決定嘗試看看~
不過這篇食譜並非書中內容,
因為我通常是只記得作法,然後自己回家實驗XDDD
所以也可以依個人喜好變化內餡喔!
 
【雞犬熱壓三明治(平底鍋做熱壓三明治)】
2份,1份約250大卡
 
材料:
全麥吐司 4片、熱狗 1條、燻雞絲 20g、焗烤起司絲 20g
 
作法:
1.熱狗切成小塊,與燻雞絲入鍋中煎熟後盛起備用

雞犬熱壓三明治1  

 

2.吐司去邊,中間用湯匙背面壓出凹狀以利裝餡

雞犬熱壓三明治2  

 

3.取一片吐司,中間的凹陷處填入熱狗、燻雞及起司絲,蓋上另一片吐司(2片吐司皆以凹陷處朝內)

雞犬熱壓三明治3  

 

4.放入平底鍋中以小火乾煎,吐司上方用重物壓著,翻面煎至二面金黃酥脆即可

雞犬熱壓三明治4  

 

雞犬熱壓三明治  

餡料中沒有蔬果~所以另佐乾煎杏鮑菇增加纖維質w

 

另外這份食譜熱量不高,主要是我起司用量較少~
如果是市售滿滿爆漿白醬的餐點,熱量可不能小覷喔!
 
Tips
1.焗烤起司絲可換成起司片或白醬,會有爆漿效果~
2.餡料可依個人喜好替換,但建議先處理至熟,以避免夾生
3.若找不到合適的重物(鍋蓋、盤子等),也可用鍋鏟壓著煎
4.三明治起鍋後若未馬上食用,建議放在網架或木質食器上,以免因底部悶出溼氣影響口感
 
 
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