第二張圖是加料烘烤的「洋蔥燻雞乳酪麵包」，
我覺得賣相比佛卡夏可口~哈哈XDDD
佛卡夏（Focaccia）屬於扁麵包的一種，是義大利常見麵包之一
Focaccia這個詞起源於拉丁語focu，意為「火爐」，
據說它的起源是因做Pizza時餡料不夠，
故在烤完Pizza後將剩下的麵皮摘點香料點綴，
丟進石窯裡用餘火烤熟而成
另外也有人說佛卡夏就是Pizza的前身，
但不論起源為何，這充滿嚼勁及香氣的麵包都很得人青睞
不論單吃或是作為佐餐麵包，都十分適合喔！
今天分享的是最基本、最普通的「迷迭香佛卡夏」，
也可以在麵糰上點綴些蒜片、橄欖片後一起烘烤~味道會更加豐富！
考量烤箱大小所以我將麵糰擀成橢圓狀，但感覺圓圓的好像會比較可愛吶…
【迷迭香佛卡夏】（直接法，可變化做鹹味麵包）
（4個，1個約260大卡）
材料：
高筋麵粉 280g、水 180 c.c.、速發酵母粉 1小匙、砂糖 2小匙、鹽 1/2小匙、橄欖油 1小匙、迷迭香 適量
作法：
1.將所有材料（橄欖油及迷迭香除外）搓揉成光滑麵糰，蓋上濕布發酵約1小時
2.輕壓麵糰拍出空氣後，將麵糰切分成4等份，分別滾圓，再將麵糰擀成薄片狀，放在烤盤上
3.再次發酵45分鐘後，在麵糰表面刷上一層橄欖油，用手指壓出凹痕，灑上迷迭香
4.放入預熱好的烤箱中，170度烤12~15分鐘至表面上色即可
5.同樣麵糰，放上餡料就可變化成pizza或是鹹麵包（圖為洋蔥燻雞乳酪麵包）
Tips：
1.迷迭香可於前一天先泡在橄欖油中，這樣油中也會有香氣
2.佛卡夏表面刷一層橄欖油，烘烤後表面才不會過於乾硬
3.喜歡吃更豐富口味的，可以在表面加入番茄、黑橄欖、蒜片等食材，隨自己喜好！
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