醬燒魚免捏飯糰  

之前分享的「海苔肉鬆免捏飯糰」頗受歡迎,這次再試做其他口味~
因為之前有網友反應飯糰內想加入肉肉
且另有網友詢問有沒〝以魚入餐〞的早點,
所以這次就來個「醬燒魚片免捏飯糰~
 
台灣鯛」即是改良後的吳郭魚,
口感較以往吳郭魚鮮嫩許多,
很多大賣場或生鮮超市都有賣包裝好的台灣鯛魚片,
使用方便也好保存(沒用到就先丟冷凍庫)
而且白肉魚本身熱量不高,是低脂好肉類
用簡單的醬燒風味帶出魚肉的鮮甜,
爽脆小黃瓜增加口感,再配上營養的十穀飯
當做早餐~帶給一天滿滿活力唷! D
 
【醬燒魚排免捏飯糰】
4人份,1人份約340大卡
 
材料:
對切海苔 8片、熟十穀米飯 500g、台灣鯛魚片 2片、小黃瓜  1條、鹽 適量、醬油 1大匙、水1大匙、米酒 0.5大匙
 
作法:
1.備料:取一平底鍋加少許油熱鍋,放入表面抹上少許鹽的鯛魚片,加入醬油、水及米酒煮熟入味後盛起備用;
 小黃瓜洗淨切片;十穀米飯中加入煎魚的醬汁拌勻備用
醬燒魚免捏飯糰1  
 
2.砧板上先鋪張保鮮膜,再放上2片對切海苔組成菱形,中央鋪上十穀米飯,稍壓整成正方形
醬燒魚免捏飯糰2  
 
3.再放上鯛魚片及小黃瓜片後,再鋪蓋一層十穀米飯
醬燒魚免捏飯糰3  
 
4.將海苔四角往中央折起後,用保鮮膜包覆起來,將收口朝下放置一會定型
醬燒魚免捏飯糰4  
 
5.連同保鮮膜對半分切後即可食用
醬燒魚免捏飯糰-  
 
醬燒魚免捏飯糰  
 
Tips
1.十穀米較營養,但也可換成白飯或糙米飯等;飯先從電鍋盛出稍放涼,才不會熱氣太多使海苔變太過濕軟
2.將米飯拌入煎過魚的醬汁,風味更好,若嫌麻煩也可省略
3.對切海苔在超商零食區就可購入,也可改成壽司常用的正方形海苔
4.步驟4完成後先將飯糰的收口朝下放置一會,讓海苔吸收點熱氣後軟化,切的時候較不會碎裂變型
 
 
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