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蜂蜜洋梨蛋糕-  

我很喜歡在點心中加入蔬果
不但可以增加營養,也可以降低平均熱量
並為點心增添蔬果的獨特風味~
「西洋梨」就是一種很常用於製作點心的水果,
很多人會將它與「酪梨」搞混,但其實二者不同~
酪梨有顆大果核,而西洋梨的籽則較像蘋果,且熱量也比酪梨低很多唷~
 
這次分享的「蜂蜜洋梨蛋糕」也是〝攪一攪就好〞的點心,
烘烤後的蛋糕體口感鬆軟,散發著甜蜜的蜂蜜香氣
雖然蛋糕麵糊的甜度及油量皆較低,
配上溼潤香甜的西洋梨,剛好中和了整體的口感與滋味~
是一款簡單但美味的點心喔!
 
這次將蛋糕麵糊倒入派盤中烘烤,
成品有著可愛的花邊~似派非派的外觀~
但卻是蛋糕鬆軟的口感,感覺挺有趣的呢 )
 
【蜂蜜洋梨蛋糕♥】
7吋派盤x18切,1份約90大卡
 
材料:
西洋梨 1顆、低筋麵粉 100g、蛋 1個、蜂蜜40g、水40g、植物油10g
肉桂粉 1/4小匙、無鋁泡打粉 1小匙
 
作法:
1.盆中倒入蛋、蜂蜜、水及植物油,攪拌均勻
蜂蜜洋梨蛋糕1  
 
2.篩入低筋麵粉、肉桂粉及無鋁泡打粉,拌勻後靜置15分鐘
 
蜂蜜洋梨蛋糕2  
 
3.西洋梨洗淨後去籽,分切成8
蜂蜜洋梨蛋糕3  
 
4.派盤底部鋪一張烘焙紙,盤邊塗一層薄油,倒入麵糊,再排放上西洋梨片
 
蜂蜜洋梨蛋糕4  
 
5.放入預熱好的烤箱中,170度烤約20分鐘,脫模後灑上少許糖粉裝飾(可省略)
蜂蜜洋梨蛋糕  
 
蜂蜜洋梨蛋糕-  
 
Tips
1.若無派盤,也可用6吋蛋糕模替代
2.麵糊拌勻後可能還有少許顆粒,只要靜置一下質地就會變均勻,
 不需過度攪拌以免口感變差
3.因西洋梨皮較軟可直接食用,故帶皮切厚片,但烘烤後皮會氧化變黑色,
 若介意可削皮後再切片
4.派盤鋪烘焙紙及塗薄油,蛋糕烘烤後較易脫模
 
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如果 的 話

梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 瓔秀
  • 看起來好好吃...(( ¯﹃¯
  • 謝謝喜歡^^

    梁小蝶(如果) 於 2016/04/04 09:44 回覆

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