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泡菜牛肉炒麵  

其實我不太排斥罐頭食品
畢竟可快速使用又不須另外調味,節省很多料理時間
尤其冷天的早晨容易多貪睡一會,但又不想延誤吃早餐時間~
就可利用罐頭快速完成料理囉!
 
這次利用罐頭泡菜來料理,做成 泡菜牛肉炒麵
不過因為罐頭內的〝菜量〞其實不多,而且調味也較重
所以另外加了新鮮白菜一起煮,
不但增加蔬菜量,也讓滋味較柔和
罐頭泡菜炒過之後,辛香料的味道也會更突出,
比直接開來冷食還好吃唷~
 
泡菜牛肉炒麵〞】
(4人份,1人份約400大卡
 
材料:
泡菜罐頭 1罐、牛肉火鍋片 1盒、大白菜 半顆、快煮麵 4
 
作法:
1.大白菜切適口大小,入鍋炒軟
泡菜牛肉炒麵1  
 
2.加入適量水,倒入泡菜罐頭及牛肉火鍋片煮滾
泡菜牛肉炒麵2  
 
3.另起一鍋煮熟麵後,撈起瀝乾加入步驟(2)中,翻炒麵入味、略收汁即可
 
泡菜牛肉炒麵3  
 
泡菜牛肉炒麵  
 
Tips
1.泡菜罐頭本身味道較重,所以不再另外調味
2.若想盡量保留發酵食品的營養,可以先將泡菜與泡菜汁分開,
 泡菜入鍋炒,汁最後再加入拌勻,減少發酵食物的營養素經久煮而散失的情形
3.用筷子或夾子拌炒麵,比用鍋鏟方便快速,麵體也較易拌勻不易碎
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()