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黑胡椒咖哩蒸糕  

因為是用大火蒸,成品超像發糕~感覺也挺可愛
下次改用中火看能不能蒸出較圓澎的表面吧 )

 

自從上次嘗試用低粉做橙汁發糕,
就有點愛上了這種簡單快速的「蒸糕點~
不但材料、作法都容易,
而且即使只用少量油(甚至不用油),成品也鬆軟可口~
 
不過這次不是分享甜點,
而是較少做的〝鹹〞點心~黑胡椒咖哩蒸糕
材料比例是直覺性的胡亂嘗試
沒想到結果還不錯呢~
 
點心剛出爐~我正在拍成品照,
我娘看見立馬拿了一個蒸糕吃,結果入口後露出微妙的表情
「這什麼?鹹的?感覺怪怪的欸!」
…結果吃完後又拿了1
「妳不是說怪?」 「對啊!因為是鹹的!」
…然後她自己就嗑了4
 
嗯,我覺得我娘應該有傲嬌屬性
 
【黑胡椒咖哩蒸糕】
(油力士紙杯7個,1個約105大卡
 
材料:
低筋麵粉 170g、起司粉5g (可省略)、水180g、咖哩醬20g、黑胡椒1/2小匙、泡打粉 1小匙
 
作法:
1.取一盆倒入水及咖哩醬,攪拌均勻
黑胡椒咖哩蒸糕1  
 
2.篩入低粉及泡打粉,再加入起司粉、黑胡椒,拌勻成麵糊
 
黑胡椒咖哩蒸糕2  
 
3.將麵糊裝入紙杯模中,再放入布丁烤模內
黑胡椒咖哩蒸糕3  
 
4.大炒鍋中倒入約3杯水,煮至冒煙後放上蒸架及蒸糕,大火蒸約10~15分鐘
 
黑胡椒咖哩蒸糕4  
 
黑胡椒咖哩蒸糕  
 
黑胡椒咖哩蒸糕-  
 
口感挺鬆軟~
介於蛋糕與饅頭之間
 
Tips
1.若無咖哩醬,可改用咖哩塊+熱開水調開後放冷,篩入粉前可先試一下味道,
 加入粉後味道會變淡
2.蒸完的發糕先從布丁模中取出,底部才不會悶出水氣
 
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