奶油小酥塊  

之前做吐司派或三明治,常常都會剩下1~2片吐司
不夠作為家人一餐的份量,而且放冰箱又變得越來越乾~
所以就決定來加工一下做成點心吧! )
想到之前有陣子挺流行的「奶油酥條」,
當時就覺得其實作法不難~就是吐司刷奶油裹糖粉烘烤至酥脆的樣子~
所以就乾脆自己試試吧~
不過我是將吐司切成可愛的小方塊,所以不能稱為酥條
應該叫做 奶油小酥塊 才對呢 P
 
自製酥條不但能選擇品質較好的奶油
(一般店家考量成本,可能會使用廉價人造奶油)
也能減糖又減油,吃起來也比較不罪惡囉!
烘烤後的吐司非常香酥,
表面刷上含鹽奶油,散發著誘人的香氣,
且與少許糖粒交織成鹹鹹甜甜的滋味,讓人越吃越溯嘴~
雖然已經比一般降低了不少熱量,還是要小心不能吃太多喔XD
 
【奶油小酥塊〞(自製減油減糖小點心)】
40小塊,1小塊約7大卡
 
材料:
全麥吐司 2片、含鹽奶油 5~10g、細砂糖 適量
 
作法:
1.全麥吐司去邊,1片切成20小塊

奶油小酥塊1  

 

2.奶油用中強火微波約10秒至融化,用小刷子均勻塗在吐司正反二面,再灑上細砂糖(二面都要)

奶油小酥塊2  

 

3.放入預熱好烤箱中,160度烤約25分至吐司乾燥酥脆,取出後放在烤網上冷卻後即可密封保存

奶油小酥塊  

 

Tips

1.全麥吐司較營養,但顏色較深,也可用一般吐司;使用含鹽奶油可以增添風味,但也可用無鹽奶油

2.減油減糖所以只有吐司正反二面刷奶油及灑糖,不介意的話可以四面都處理

3.每牌烤箱火力不同,若吐司上色較快但仍未乾燥,可降低烤溫延長烤時

4.吐司烤完要放在烤網上冷卻,底部才不會因溼氣回軟,放在密封盒中也較能保持酥脆

5.若吐司保存期間因吸收溼氣變軟,再放入烤箱中烘烤一下即可恢復酥脆

 

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