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焗烤牛肉薯泥  

 

這次又是看起來好罪惡但其實有管控熱量的焗烤料理~
我想我的烹飪理念就是~
在顧及身材的前提下,藉由改變烹調方式或食材,
讓自己及家人都能開心的享用料理吧!
 
因為方便又好保存,罐頭食品是我們家的常備品之一~
前不久看到某超商有新上市的牛肉罐頭在特價,
就買了一罐回家試味道~好決定要不要再採購來當存貨XD
因為覺得起司跟牛肉很對味,加上不想浪費罐頭湯汁~
所以最後決定做這道 焗烤牛肉薯泥
軟嫩的牛肉塊配上香濃的起司,肉汁增加了薯泥的濕潤度並提升風味~
哥哥表示:續盤…欸?沒有了?!
wwww
 
【焗烤牛肉薯泥】
4人份,1人份約350大卡
 
材料: 
馬鈴薯 4顆、牛肉罐頭 1(180g)、焗烤用低脂起司絲 100g、黑胡椒粗粒及鹽 適量
 
作法:
1.馬鈴薯帶皮洗淨後用電鍋烤熟或微波熟,不燙手後剝去皮並放盆中搗成泥
焗烤牛肉薯泥1  
 
2.加入牛肉罐頭的湯汁、黑胡椒粗粒及鹽調味,拌勻後倒入耐烤的深瓷盤中
焗烤牛肉薯泥2  
 
3.再鋪上牛肉塊及焗烤用起司絲
焗烤牛肉薯泥3  
 
4.放入預熱好的烤箱中,200度烤15~20分至表面金黃即可
焗烤牛肉薯泥-  
 
焗烤牛肉薯泥  
 
Tips
1.因罐頭本身湯汁就可增加薯泥濕潤度,故建議用烤或微波方式處理馬鈴薯,蒸/煮方式的水份可能會較多
2.電鍋烤馬鈴薯作法可參考早午餐系列的「鮪魚蛋薯泥」
3.若要微波,建議不去皮整顆微波,口感會較為酥鬆;
 若要減少微波時間,可先去皮切塊後在表面蓋一張沾濕的廚房紙巾,送入微波15分鐘至熟,但口感會較濕軟
4.黑胡椒及鹽用量視個人口味調整,因薯泥已熟,可以邊添加邊試味道,但因為起司絲本身也有鹹味,
 要注意不要調味過度喔!
5.最後步驟只要將起司絲烤至金黃即可,所以可將烤盤放在烤箱偏上層,縮短烘烤時間
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()