蘑菇白醬炒寬粉  

現代人忙碌~尤其很多雙薪家庭的職業婦女在努力工作一天後,
下班還得準備餐點,真的非常辛苦!
許多廠商也因勢推出許多醬料、調味品及預拌粉等等~
讓「煮婦」們能更省時省力的完成料理~
而以往大部份醬料使用上較單一且固定
(例如:白醬煮義大利麵、蕃茄醬做披薩或炒飯、蘑菇醬煎肉排…等)
但其實試著混合不同醬料一起烹煮
不但能增添風味~也能讓料理變得更有趣喔
 
記得以前跟同學去吃早餐店鐵板麵時,
常常會請店家把荷包蛋換成起司片,
起司片拌入熱騰騰的麵中融化,混合蘑菇醬的鹹香~~
~~~真是太罪惡了♥
因為突然想念那濃醇的滋味,
所以這次嘗試混合西式料理常用的蘑菇醬白醬
但考量熱量,所以將麵體改為熱量較低且可以很容易吸收醬料風味的寬粉~
做成這道 蘑菇白醬炒寬粉♥
吃起來不那麼罪惡囉wwww
 
一般炒冬粉習慣用細粉絲,
但我覺得寬粉更有嚼勁也比較飽足(大概因為增加咀嚼吧?~
所以這次用了寬粉來炒,好好吃啊~~~ ^__^

 

【蘑菇白醬炒寬粉♥】
(約3人份,1人份約350大卡
 
材料:
寬冬粉 5把、火鍋豬肉片 一盒(約180g)、秀珍菇 十數朵、白醬 60g、蘑菇醬30g、水 適量
 
作法:
1.寬冬粉泡水軟化,入滾水煮8分熟後瀝乾備用
 
2.取另一炒鍋,放入撕成適口大小的秀珍菇及豬肉片翻炒一下,再倒入適量水煮滾
蘑菇白醬炒寬粉1  
 
3.加入白醬及蘑菇醬炒勻
 
蘑菇白醬炒寬粉2  
 
4.加入步驟1的寬粉翻炒至熟透收汁即可
蘑菇白醬炒寬粉  
 
我喜歡吃菇菇,所以自己那碗裝很多菇菇~
再把自己份量的肉肉通通丟到某人碗裡XDDDD
蘑菇白醬炒寬粉-  
 
Tips
1.冬粉類很會吸水,所以煮食材的水量需稍多一些
2.每牌的醬料鹹味不一,依個人喜好調整用量或加鹽喔~
3.寬粉可依個人喜好替換成拉麵、油麵及義大利麵等
 
我娘早餐不吃冬粉(會覺得胃不舒服),
所以另外煮了拉麵版的給她吃~評論也不錯呢~^^
蘑菇白醬炒麵  
 
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